Hostelería
Protocolo y etiqueta en la hostelería
Los establecimientos de hostelería tienen una relación muy directa con sus clientes, bien sea en un restaurante, en una cafetería o en cualquier otro tipo de establecimiento. Es necesario conocer ciertas...
Términos utilizados en la hostelería: huevos, tortillas... Huevos - Tortillas huevo egg huevo batido beaten egg huevo crudo egg huevo de avestruz ostrich egg huevo duro / huevo cocido hard-boiled egg huevo relleno stuffed egg huevo frito / huevo estrellado
Comportamiento del personal e higiene en el trabajo Todo el personal de un establecimiento de hostelería deberá mantener unas mínimas normas de higiene en el trabajo . Sobre todo en el ramo de la restauración es muy importante la higiene debido a la gran
El personal de los e stablecimientos de restauración y hostelería Funciones del personal de servicio 1. Maitre o Jefe de Comedor Confecciona y reparte el trabajo de la sala . Es el encargado de recibir a los clientes, atenderlos y despedirlos. También
Elementos para una mesa. Mantelería. Distribución de cubiertos, vajilla y cristalería El mantel y las servilletas Las mesas deben cubrirse con un mantel blanco o de un color pastel discreto y preferiblemente liso o con discretos bordados y preferiblemente
Cómo colocar a los invitados en una mesa. Las precedencias y las presidencias Según el diccionario de la R.A.E. -Real Academia Española- la presidencia es el sitio que ocupa el presidente . En el caso de eventos, es el lugar que ocupa el anfitrión, que
Banquetes. Cómo dar la bienvenida a los invitados Tipos de mesas para los banquetes Obviando el protocolo oficial, que dejaremos para los jefes de protocolo del Estado, por su complejidad, y por ser actos de relativa escasez para un establecimiento normal
Términos utilizados en la hostelería: arroces, paellas... Arroces - Paellas arroz rice arroz "a banda"
Términos utilizados en la hostelería: pasta, canelones, espaguetis, crepés, macarrones, lasaña... Pasta - Fideos canelones cannelloni
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Una mesa debe contar, además de la gran calidad de sus alimentos, con un
Es una parte fundamental una correcta utilización del tratamiento, por- Huevos, tortillas... vocabulario de uso común utilizado en los establecimientos
- Todo el personal de un establecimiento de hostelería deberá mantener unas
- Cada persona ocupa un puesto y este puesto requiere cumplir unas determinadas
- Las mesas deben cubrirse con un mantel blanco o de un color pastel discreto
- Orden establecido por el que se colocan a las personas asistentes a un
