Hostelería
Protocolo y etiqueta en la hostelería
Los establecimientos de hostelería tienen una relación muy directa con sus clientes, bien sea en un restaurante, en una cafetería o en cualquier otro tipo de establecimiento. Es necesario conocer ciertas...
Cómo servir una mesa: tipos de servicio de mesa en hostelería Una vez que nos han entregado las cartas -primero a las señoras-, y nos han tomado nota del menú elegido -lo que se conoce como "comanda"-, entra en escena el servicio a la mesa. La carta se
Tratamientos de cortesía en la hostelería. Como tratar a los clientes de forma apropiada El tratamiento es el título de cortesía que se da a una persona por razones de cargo, título o rango. Los tratamientos honoríficos por razón de cargo se pierden al
Términos utilizados en la hostelería: huevos, tortillas... Huevos - Tortillas huevo egg huevo batido beaten egg huevo crudo egg huevo de avestruz ostrich egg huevo duro / huevo cocido hard-boiled egg huevo relleno stuffed egg huevo frito / huevo estrellado
Comportamiento del personal e higiene en el trabajo Todo el personal de un establecimiento de hostelería deberá mantener unas mínimas normas de higiene en el trabajo . Sobre todo en el ramo de la restauración es muy importante la higiene debido a la gran
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Elementos para una mesa. Mantelería. Distribución de cubiertos, vajilla y cristalería El mantel y las servilletas Las mesas deben cubrirse con un mantel blanco o de un color pastel discreto y preferiblemente liso o con discretos bordados y preferiblemente
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Términos utilizados en la hostelería: pasta, canelones, espaguetis, crepés, macarrones, lasaña... Pasta - Fideos canelones cannelloni
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- Es una parte fundamental una correcta utilización del tratamiento, por
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- Cada persona ocupa un puesto y este puesto requiere cumplir unas determinadas
