Hostelería
Protocolo y etiqueta en la hostelería
Los establecimientos de hostelería tienen una relación muy directa con sus clientes, bien sea en un restaurante, en una cafetería o en cualquier otro tipo de establecimiento. Es necesario conocer ciertas...
Elementos para una mesa. Mantelería. Distribución de cubiertos, vajilla y cristalería El mantel y las servilletas Las mesas deben cubrirse con un mantel blanco o de un color pastel discreto y preferiblemente liso o con discretos bordados y preferiblemente
Cómo colocar a los invitados en una mesa. Las precedencias y las presidencias Según el diccionario de la R.A.E. -Real Academia Española- la presidencia es el sitio que ocupa el presidente . En el caso de eventos, es el lugar que ocupa el anfitrión, que
Tipos de mesas. Elegir una mesa para una comida o banquete: la forma y tamaño de las mesas Existen multitud de formas a elegir para una mesa , así como decenas de combinaciones de las mismas en función de su forma, tamaño, situación, etc. Vamos a exponer
Banquetes. Cómo dar la bienvenida a los invitados Tipos de mesas para los banquetes Obviando el protocolo oficial, que dejaremos para los jefes de protocolo del Estado, por su complejidad, y por ser actos de relativa escasez para un establecimiento normal
Tratamientos de cortesía en la hostelería. Como tratar a los clientes de forma apropiada El tratamiento es el título de cortesía que se da a una persona por razones de cargo, título o rango. Los tratamientos honoríficos por razón de cargo se pierden al
Términos utilizados en la hostelería: huevos, tortillas... Huevos - Tortillas huevo egg huevo batido
Términos utilizados en la hostelería: arroces, paellas... Arroces - Paellas arroz rice arroz "a banda"
Términos utilizados en la hostelería: pasta, canelones, espaguetis, crepés, macarrones, lasaña... Pasta - Fideos canelones cannelloni
También en Hostelería
Todo el personal de un establecimiento de hostelería deberá mantener unas
Cada persona ocupa un puesto y este puesto requiere cumplir unas determinadas
A un buen servicio de platos debe acompañarle un buen servicio de las bebidas
Una mesa debe contar, además de la gran calidad de sus alimentos, con un- Las mesas deben cubrirse con un mantel blanco o de un color pastel discreto
- Orden establecido por el que se colocan a las personas asistentes a un
- Las distintas formas de las mesas; sus pros y contras para la utilización
- El maitre o jefe de comedor es el encargado de recibir a quien acude a
- Es una parte fundamental una correcta utilización del tratamiento, por
