Quantcast

 

Logo Protocolo y Etiqueta

Vocabulario Hostelería Español-Inglés. Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...

Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas... vocabulario de uso común utilizado en los establecimientos de hostelería. Términos en castellano y su correspondiente traducción al inglés

 

Términos utilizados en la hostelería: tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Vocabulario hostelería. Términos utilizados en la hostelería: tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...

Términos utilizados en la hostelería: tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...

Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
 
aros de cebolla / rodajas de cebolla
 
onion ring
 
anchoas
 
anchovies
 
anchoas con tomate
 
anchovies with tomato
 
anchoas de l'Escala
 
anchovies from l'Escala
 
aperitivo
 
appetizers
 
aperitivo de la casa
 
house appetizers
 
sardinas en salazón con uva
 
salted sardines with grapes
 
aspic
 
aspic
 
aspic de gambas (y verdura)
 
prawn aspic (with vegetables)
 
surtido de embutidos
 
charcuterie / assorted cold meats
 
surtido de pinchos
 
assorted skewers / assorted brochettes
 
surtido de canapés
 
assorted canapés
 
surtido de fiambres
 
assorted cold cuts / assorted cold meats
 
surtido de quesos
 
cheese platter
 
surtido de ahumados
 
assorted smoked fish
 
 
 
 
 
pincho de langostinos
 
skewered prawns
 
 
 
 
 
banderilla
 
gherkins
 
montadito / barquilla
 
amuse-gueule appetizer
 
palitos de mar
 
crab sticks
 
sandwich de jamón y queso
 
"croque-monsieur"
 
maíz tostado
 
popcorn
 
bolitas de patata fritas
 
fried potato balls
 
braseado de setas con pincho de gamba
 
baked mushrooms with prawn skewer
 
 
 
 
 
pincho / brocheta
 
skewer
 
pincho de gambas
 
skewered prawns
 
pincho de pollo
 
chicken skewer
 
pincho de riñones a la francesa
 
kidney kebab
 
pincho moruno
 
shish kebab
 
pincho oriental
 
brochette orientale
 
bucattinis
 
bucattini
 
buñuelos
 
fritters
 
buñuelos de arroz
 
rice fritters
 
buñuelos de bacalao
 
salt cod fritters
 
buñuelos de brócoli
 
broccoli fritters
 
buñuelos de pollo
 
chicken fritters
 
buñuelos de manzana
 
apple fritters
 
buñuelos de viento
 
sugar doughnuts
 
buñuelos de chocolate
 
chocolate doughnuts
 
cacahuetes (salados)
 
(salted) peanuts
 
canapés (de queso, de gamba, de anchoa...)
 
(cheese, prawn skewer , anchovy...) canapés
 
caña de queso
 
cheese pastry
 
caña de sobrasada
 
Menorcan sausage roll
 
caracolillos con tomate
 
small snails in tomato sauce
 
caracoles
 
snails
 
caracoles al estilo de Borgoña
 
snails Bourguignone
 
caracoles "a la brutesca"
 
snails "a la brutesca"
 
caracoles a la gormanda
 
snails "à la gourmande"
 
caracoles a la "llauna"
 
snails roasted in the pan
 
caracoles con alioli
 
snails with garlic mayonnaise
 
caracoles con centollo
 
snails with spider crab
 
caracoles estofados
 
stewed snails
 
caracoles picantes
 
spicy snails
 
 
 
 
 
caviar de berenjenas
 
aubergine caviar
 
torta
 
pastry / tart
 
torta rellena
 
filled tart
 
torta de sardina en salazón
 
salted sardine flan
 
torta de cebolla
 
onion flan
 
torta de pimientos con butifarra
 
sweet pepper and sausage flan
 
torta de piñones
 
pinenuts tart
 
torta salada
 
savoury pastry
 
torta con espinacas y alubias
 
spinach and bean flan
 
torta de sardinas
 
sardine flan
 
cóctel de aguacates
 
avocado cocktail
 
cóctel de gambas
 
prawn cocktail
 
cóctel de langostinos
 
prawn cocktail
 
cóctel de marisco
 
seafood cocktail
 
cóctel de melón con cangrejo
 
melon and crab cocktail
 
pepinillo
 
gherkin
 
pepinillos en vinagre
 
gherkins in vinegar
 
 
 
 
 
cortezas
 
bacon rinds
 
crepe con espinacas
 
spinach crêpe
 
 
 
 
 
empanadilla / cresta
 
rissole / turnover
 
empanadillas de espinacas
 
spinach turnovers
 
palomitas
 
popcorn
 
croissant de queso
 
cheese croissant
 
croquetas
 
croquettes
 
croquetas de bacalao
 
salt cod croquettes
 
croquetas de marisco
 
seafood croquettes
 
croquetas de patata
 
potato croquettes
 
croquetas de pescado
 
fish croquettes
 
croquetas de jamón
 
ham croquettes
 
croquetas de pollo
 
chicken croquettes
 
croquetas de rape
 
monkfish croquettes
 
"croustade"
 
"croustade"
 
"croustade" de queso
 
cheese "croustade"
 
"croustade" de frutos del mar
 
seafood "croustade"
 
"croustade" de champiñones
 
mushroom "croustade"
 
crujiente de panceta
 
crispy bacon
 
dátiles fritos (con bacón)
 
fried dates (and bacon)
 
tacos (de jamón, de tortilla, de queso...)
 
(ham, omelette, cheese...) cubes
 
empanada
 
turnover / pasty / pie
 
empanada de queso
 
cheese pasty
 
empanada de pescado
 
fish pasty
 
empanada de jamón
 
ham pasty
 
empanada de salmón
 
salmon pasty
 
 
 
 
 
empanada gallega
 
Galician pasty
 
emparedado
 
sandwich
 
 
 
 
 
entrante
 
starter / hors-d'oeuvre
 
entremeses
 
hors-d'oeuvres
 
bocadillo / bocata
 
sandwich
 
bocadillo caliente
 
hot sandwich
 
bocadillo de bacón (con queso)
 
bacon sandwich
(with cheese)
 
bocadillo de butifarra
 
sausage sandwich
 
bocadillo de queso
 
cheese sandwich
 
bocadillo de "fuet"
 
dried sausage sandwich
 
bocadillo de lomo (con queso)
 
loin of pork sandwich (with cheese)
 
bocadillo de paté
 
pâté sandwich
 
bocadillo de jamón (serrano)
 
ham sandwich
 
bocadillo de jamón de York
 
ham sandwich
 
 
 
 
 
bocadillo de atún
 
tuna sandwich
 
bocadillo de tortilla
 
omelette sandwich
 
bocadillo de chorizo
 
"chorizo" sandwich
 
bocadillo frío
 
cold sandwich
 
bocadillo vegetal / vegetal
 
vegetable sandwich
 
berberechos
 
cockles
 
berberechos a la marinera
 
cockles "(à la) marinière"
 
berberechos al vapor
 
steamed cockles
 
tostada con pimiento, berenjena y anchoas
 
toast with pepper, aubergine and anchovy
 
rellenito (de col)
 
stuffed cabbage
 
rellenito de butifarra, morro y orejas
 
sausage and pig's head roll
 
rellenito de col con picantón
 
cabbage rolls stuffed with small chickens
 
rellenito de higos secos
 
dried-fig roll
 
rellenito de nueces
 
walnuts rolls
 
rellenito de pescado
 
fish rolls
 
rellenitos de col con sepia
 
cabbage rolls stuffed with cuttlefish
 
flan de espárragos
 
aspargus flan
 
flan de calabacín con queso
 
courgette and cheese flan
 
foie medio cocido
 
lightly done liver
 
fondant de tomate a la salsa de albahaca
 
tomato and basil sauce
 
fondue
 
fondue
 
frankfurt / perrito caliente
 
hot-dog
 
ahumados
 
smoked meats / fish
 
gratinado
 
gratin
 
gratinado delfinés
 
gratin dauphine
 
 
 
 
 
hamburguesa con queso
 
cheeseburger
 
 
 
 
 
tostada
 
tart / tartlet
 
melón con jamón
 
melon with ham
 
milhojas de berenjenas con queso
 
millefeuille of aubergine and cheese
 
minibocadillo
 
mini-sandwich
 
bocado de reina
 
bouchée "à la reine"
 
mousse (de pescado, de foie gras...)
 
(fish, foie gras...) mousse
 
colmenillas rellenas
 
sttuffed wild mushrooms
 
mejillones a la marinera
 
mussels "(à la) marinière"
 
mejillones al vapor
 
steamed mussels
 
mejillones con cerveza
 
mussels in beer
 
mejillones con salsa
 
mussels with sauce
 
mejillones a la vinagreta
 
mussels vinaigrette
 
musaca
 
moussaka
 
muselina de calabacín
 
mousseline of courgette
 
"nuggets" de pollo
 
chicken nuggets
 
aceitunas / olivas
 
olives
 
aceitunas arbequinas
 
small olives
 
 
 
 
 
aceitunas blancas pequeñas
 
"picholines" (small olives)
 
aceitunas rellenas
 
stuffed olives
 
aceitunas negras
 
black olives
 
 
 
 
 
aceitunas deshuesadas
 
stoned olives
 
aceitunas sevillanas
 
Seville olives
 
aceitunas partidas
 
crushed olives
 
aceitunas verdes / aceitunas blancas
 
green olives
 
ostras vivas
 
live oysters
 
pan con tomate
 
Catalan tomato bread
 
tostadas
 
toasts
 
tostadas con mantequilla
 
buttered toasts
 
tostadas con mermelada
 
toasts and jam
 
 
 
 
 
empanada de verduras
 
green vegetable pasty
 
empanada de espinacas
 
spinach pasty
 
empanada de calabaza
 
pumkin turnover
 
empanada de calabacín con salmón ahumado
 
courgettes and smoked salmon turnovers
 
panaché de fiambres
 
assorted cold meats
 
panini
 
panini
 
 
 
 
 
pastel de escorpina
 
hogfish mousse
 
pastel de setas
 
mushroom flan
 
pastel de carne
 
meat loaf
 
pastel de legumbres
 
timbale of legumes
 
pastel de macarrones
 
macaroni timbale
 
pastel de patata / terrina de patata
 
potato pie
 
pastel de paté
 
Gênes cake
 
pastel de pescado
 
fish terrine
 
torta de jamón y queso
 
ham and cheese pie
 
pastel de puerros
 
leek flan
 
pastel de riñones
 
kidney timbale
 
pastel de sardinas
 
sardine terrine
 
pastel de verdura
 
vegetable terrine
 
tartaleta de jamón y queso
 
ham and cheese flan
 
patatas rebozadas
 
breadcrumbed potatoes
 
patatas bravas / bravas
 
fried potatoes in spicy sauce
 
patatas fritas
 
chips / French fries
 
 
 
 
 
patatas chips / chips
 
chips
 
pimientos rellenos de brandada de bacalao
 
sweet peppers stuffed with salt cod brandade
 
mollejas
 
gizzards
 
pepito
 
pepito
 
pepito de lomo
 
loin of pork pepito
 
pepito de ternera
 
veal pepito
 
 
 
 
 
muslito de mar
 
sea delight
 
piña (natural) con langostinos
 
fresh pineapple with prawns
 
piña (natural) con jamón
 
fresh pineapple with ham
 
plato combinado
 
one course meal
 
pulpitos (en su tinta)
 
small octopus (in ink sauce)
 
pulpitos con cebolla
 
small octopus with onion
 
pulpitos salteados
 
sautéed small octopus
 
pudin de berenjenas
 
aubergine mould
 
pudin de espárragos verdes
 
green aspargus mould
 
pudin de espinacas
 
spinach mould
 
pudin de pimientos
 
sweet pepper mould
 
pudin de tomates
 
tomato mould
 
"quiche"
 
"quiche"
 
"quiche" de mejillones
 
mussels "quiche"
 
"quiche" de roquefort
 
"quiche" Roquefort
 
"quiche" de tomate
 
tomato "quiche"
 
"quiche" de verduras
 
vegetable "quiche"
 
"quiche" lorraine
 
"quiche" Lorraine
 
"quiche" Parmentier
 
Parmentier "quiche"
 
 
 
 
 
riñones de ternera
 
calf's kidneys
 
chirlas
 
clams / littlenecks
 
torrezno
 
fried bacon
 
torreznos de atún
 
fried tuna
 
rollito de California
 
California roll
 
rollo de col lombarda
 
cabbage roll
 
rollito de pasta fresca
 
fresh pasta
 
rollito de primavera
 
spring roll
 
rollito de salmón
 
salmon roll
 
rollito de atún
 
tuna roll
 
sandwich
 
sandwich
 
 
 
 
 
boquerones fritos
 
fried anchovies
 
zumo de tomate
 
tomato juice
 
remojón
 
trempette
 
tapas
 
snacks
 
terrina de foie
 
foie terrine
 
terrina de verduras
 
vegetable terrine
 
timbal
 
timbale / pie
 
timbal de manzana caramelizada
 
caramelized apple timbale
 
tostada de salmón ahumado
 
smoked salmon with toast
 
tostada de champiñones
 
toast with mushrooms
 
tostada holandesa
 
Dutch toast
 
tostada Melba
 
toast Melba
 
 
 
 
 
tostadas con alioli de membrillo
 
toast with quince garlic mayonnaise
 
col y patatas con torrezno
 
bubble and squeak and fried bacon
 
callos
 
tripe
 
callos a la catalana
 
Catalan-style tripes
 
callos a la llama
 
tripes flambées
 
callos a la gallega
 
Galician-style tripes
 
callos a la madrileña
 
Madrid-style tripes
 
callos a la moda de Caen
 
tripes "à la mode de Caen"
 
callos con "capipota"
 
tripes with stewed calf's head and foot
 
callos picantes
 
spicy tripes
 
 
 
 
 
"vol-au-vent" / volován
 
"vol-au-vent"

Vocabulario hostelería. Español-Inglés

Refrescos Bebidas alcohólicas Café, infusiones, leche y chocolate Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Ensaladas Quesos Patés Verduras y legumbres
Sopas, cremas y purés Pizzas Pasta Arroces
Huevos Carnes Pescados y mariscos Postres, frutas y dulces
Acompañamientos, salsas y otros Setas Menú infantil Embutidos

 

Manual de protocolo en la hostelería:Introducción. Establecimientos de hostelería. Atención al cliente

 

 

contentG Stats

¡Ayúdenos a mejorar!

¿Le ha parecido útil o interesante el artículo?

  • Nada
  • Poco
  • Algo
  • Bastante
  • Mucho

Su opinión es importante.

Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.

Contenido Relacionado