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Vocabulario Hostelería Español-Inglés. Postres, frutas y dulces

Postres, frutas, dulces, tartas, mousses, galletas... vocabulario de uso común utilizado en los establecimientos de hostelería. Términos en castellano y su correspondiente traducción al inglés

 

Términos utilizados en la hostelería: postres, frutas y dulces
Vocabulario hostelería. Términos utilizados en la hostelería: postres, frutas y dulces

Términos utilizados en la hostelería:  postres, frutas y dulces

Postres, frutas y dulces
 
chicozapote
 
medlar
 
albaricoque
 
apricot
 
albérchigo
 
clingstone peach
 
melón pera / pepino blanco / pepino dulce
 
melon pear / pear melon
 
alquequenje
 
Cape goosberry / Chinese lantern
 
 
 
 
 
aguacate
 
avocado
 
ambrosía / barquillo
 
wafer
 
almendrado
 
macaroon / almond biscuit
 
almendrado con pistachos
 
macaroon with pistachios
 
almendras
 
almonds
 
almendras garapiñadas
 
praline
 
almendras peladas
 
peeled almonds
 
almendras saladas
 
salted almonds
 
almendras tostadas
 
toasted almonds
 
anacardo
 
cashew nut
 
 
 
 
 
pomelo
 
grapefruit
 
endrina
 
sloe / prunella
 
arlequín
 
harlequin ice cream
 
arroz con leche
 
rice pudding
 
arroz inflado
 
puffed rice
 
surtido de galletas
 
assorted cookies / assorted biscuits
 
surtido de pasteles
 
assorted cakes
 
acerolas
 
haws
 
 
 
 
 
pastel de avellana / tarta de avellana
 
hazelnut cake
 
avellanas
 
hazelnuts
 
avellanas tostadas
 
toasted hazelnuts
 
babá con pasas
 
baba with raisins
 
 
 
 
 
banana split
 
banana split
 
bavarois
 
bavarian cream
 
bavarois al casis
 
bavarian cream with cassis
 
bavarois de crema quemada
 
caramelized bavarian cream
 
bavarois de requesón con miel
 
bavarian cream of soft cheese and honey
 
biscuit
 
biscuit
 
biscuit con chocolate
 
chocolate biscuit
 
biscuit helado
 
iced biscuit
 
"bismarck"
 
Bismarck
 
 
 
 
 
bombón
 
sweet / candy
 
bombón con cereza
 
cherry chocolate
 
bombón con licor
 
liqueur chocolate
 
bombón con fresa
 
strawberry chocolate
 
bombón almendrado
 
chocolate surprise
 
bombón de menta
 
mint chocolate
 
bombón relleno
 
filled chocolate
 
bombón helado
 
chocolate glacé
 
bizcocho borracho
 
tipsy cake / rum baba
 
sequillo
 
cracknel
 
brazo de gitano
 
cream filled swiss roll
 
brioche
 
brioche
 
pincho de frutas
 
fruits skewer
 
 
 
 
 
"brownie" / carré
 
brownie
 
 
 
 
 
búlgaro / tronco
 
small swiss roll
 
 
 
 
 
caña
 
sweet roll
 
caña de nata
 
cream pastry
 
caña de chocolate
 
chocolate pastry
 
caña rellena
 
custard pastry
 
palosanto / caqui
 
kaki fruit
 
carambola
 
starfruit
 
 
 
 
 
carlota
 
charlotte
 
carlota de café
 
coffee charlotte
 
carlota de fresas
 
strawberry charlotte
 
carlota de pera
 
pear charlotte
 
carlota de chocolate
 
chocolate charlotte
 
carpaccio de piña
 
pineapple carpaccio
 
carquiñol / currotaco
 
cracknel
 
 
 
 
 
cascabelillos
 
"cascabellicos"
 
cassata / tarta helada cubierta de crema chantillí
 
cassata
 
 
 
 
 
castañas
 
chestnuts
 
cerezas
 
cherries
 
madroños
 
bayberries
 
 
 
 
 
clementina
 
clementine
 
torta
 
pastry / tart
 
coca de aceite y azúcar
 
oil and sugar pastry
 
torta de chicharrones
 
suet pastry
 
torta de azúcar
 
sweet pastry
 
"coca de vidre"
 
"coca de vidre"
 
coco
 
coconut
 
membrillo / dulce de membrillo
 
quince cheese / quince preserve
 
compota
 
compote
 
compota de fruta
 
stewed fruit / fruit compote
 
compota de guayabas
 
guava compote
 
compota de peras
 
pear compote
 
compota de manzanas
 
apple compote
 
compota de melocotones
 
peach compote
 
confite
 
candy / sweet
 
confitura
 
jam / marmalade / jelly
 
calabazate
 
pumpkin jam
 
 
 
 
 
confitura de membrillo
 
quince jam
 
confitura de limón
 
lemon jam
 
confitura de fresas
 
strawberry jam
 
confitura de manzana
 
apple jam
 
confitura de melocotón
 
peach jam
 
confitura de ciruelas
 
plum jam
 
confitura de naranja
 
marmalade / orange jam
 
copa de helado (de una bola, de dos bolas, de tres bolas...)
 
ice cream goblet (one scoop, two scoops...)
 
copa emperatriz
 
coupe Impératrice
 
copa Melba
 
coupe Melba
 
 
 
 
 
tortita de manteca
 
suet pastry
 
 
 
 
 
cornete Melba
 
Melba cornet
 
crema con nata
 
custard with whipped cream
 
 
 
 
 
crema (catalana)
 
Catalan crème caramel
 
crema de huevo y leche
 
egg custard
 
crema de cacao
 
chocolate cream
 
crema de castañas
 
chestnut cream
 
crema de melocotón y yogur
 
peach and yoghurt cream
 
crepe
 
crêpe / pancake
 
crepe con azúcar
 
sugar crêpe
 
 
 
 
 
crepe al café
 
coffee crêpe
 
crepe con mermelada
 
jam crêpe
 
crepe con chocolate
 
chocolate crêpe
 
crepe al Grand-Marnier
 
Grand-Marnier crêpe
 
crepe Suzette
 
crêpe Suzette
 
crocante / guirlache
 
almond brittle
 
crocanti / helado de crocanti
 
crunchy nougat ice cream
 
croissant / media luna
 
croissant
 
croissant de mantequilla
 
butter croissant
 
croissant de chocolate
 
chocolate croissant
 
croissant vegetal
 
croissant filled with vegetables
 
minicroissant
 
mini-croissant
 
crujiente de chocolate
 
chocolate chips / chocolate crunch
 
cucurucho / cornete
 
cone / cornet
 
 
 
 
 
curuba
 
banana passionfruit
 
dátiles
 
dates
 
 
 
 
 
ensaimada
 
"ensaïmada"
 
ensaimada de cabello de ángel
 
"ensaïmada" with quince jam
 
ensaimada rellena
 
stuffed "ensaïmada"
 
esponjado / bolado
 
sugar loaf
 
herradura
 
horseshoe of puff pastry
 
 
 
 
 
higo chumbo
 
prickly pear / Barbary fig
 
higos
 
figs
 
higos secos
 
dried figs
 
flan
 
caramel custard
 
flan al caramelo
 
caramel custard
 
flan con nata
 
caramel custard with whipped cream
 
flan al ron
 
rum custard
 
flan de huevo
 
egg custard
 
flan de frambuesa
 
raspberry custard
 
flan de melocotones
 
peach custard
 
flan de vainilla
 
vanilla custard
 
flan chino
 
Chinese custard
 
tocinillo (de cielo)
 
small rich custards
 
fondant
 
fondant
 
fondant de caramelo con chocolate
 
toffee fondant with chocolate
 
fondue de chocolate
 
chocolate fondue
 
quesada
 
cheese ramekins
 
fruta (del tiempo)
 
seasonal fruit
 
fruta confitada
 
candied fruit
 
frutos secos
 
nuts
 
fruta variada
 
assorted fruit
 
galletas
 
cookies / wafers
 
galletas con vino rancio
 
biscuits with matured wine
 
"gató" (y helado de almendra)
 
"gâteau" (and almond ice cream)
 
helado
 
ice cream
 
helado con nueces
 
ice cream with walnuts
 
helado de almendra
 
almond ice cream
 
helado de avellana
 
hazelnut ice cream
 
helado de corte / helado de barra
 
ice cream slice
 
helado de café
 
coffee ice cream
 
helado de café con nata
 
"café liégeois"
 
helado de crema / mantecado
 
dairy ice cream
 
 
 
 
 
"tutti-frutti" / helado de "tutti-frutti"
 
"tutti-frutti"
 
helado de frambuesa
 
raspberry ice cream
 
helado de leche
 
dairy ice cream
 
helado de limón
 
lemon ice cream
 
helado de fresa
 
strawberry ice cream
 
helado de nata
 
dairy ice cream
 
helado de nata con esencia de café
 
coffee parfait
 
helado de nata con esencia de chocolate
 
chocolate parfait
 
 
 
 
 
polo
 
ice lolly / popsicle
 
helado de pistacho
 
pistachio ice cream
 
helado de plátano
 
banana ice cream
 
helado de "stracciatella"
 
"stracciatella"
 
helado de turrón / helado de Jijona
 
nougat ice cream
 
helado de vainilla
 
vanilla ice cream
 
 
 
 
 
helado de chocolate
 
chocolate ice cream
 
helado de chocolate con nata
 
chocolate "liégeois" ice cream
 
gelatina de manzana
 
apple gelly
 
yema
 
sweet made of sugar and egg yolk
 
 
 
 
 
frambuesas
 
raspberries
 
frambuesas con nata
 
raspberries and whipped cream
 
frambuesas Melba
 
raspberries Melba
 
gofre
 
wafer
 
 
 
 
 
grosella (roja)
 
red currant
 
guayaba
 
guava
 
isla flotante
 
floating island
 
yogur / yoghourt
 
yoghurt / yoghourt / yogurt
 
 
 
 
 
yogur búlgaro
 
Bulgarian yoghurt
 
yogur de coco
 
coconut yoghurt
 
yogur de frutas
 
fruit yoghurt
 
yogur de frutas del bosque
 
yoghurt with woodland berries
 
yogur de limón
 
lemon yoghurt
 
yogur de macedonia
 
mixed fruit yoghurt
 
yogur de fresas
 
strawberry yoghurt
 
yogur de muscovado con fresas a la pimienta
 
yoghurt with brown sugar and peppered strawberries
 
yogur de piña
 
pineapple yoghurt
 
yogur de plátano
 
banana yoghurt
 
yogur de chocolate
 
chocolate yoghurt
 
yogur descremado / yogur desnatado
 
low-fat yoghurt
 
 
 
 
 
yogur enriquecido
 
full-fat yoghurt
 
yogur azucarado
 
swetened yoghurt
 
yogur griego
 
Greek yoghurt
 
yogur líquido / yogur para beber
 
drinking yoghurt
 
yogur natural
 
plain yoghurt
 
 
 
 
 
kiwi
 
kiwi
 
lionesas
 
choux / cream-bun éclairs
 
lionesas de café
 
coffee choux / coffee éclairs
 
lionesas de crema
 
custard choux / custard éclairs
 
lionesas de nata
 
whipped cream choux / Chantilly éclairs
 
 
 
 
 
lionesas de trufa
 
truffle choux / truffle éclairs
 
lionesas de chocolate
 
chocolate choux / chocolate éclairs
 
lionesas azucaradas
 
sugared choux / sugared éclairs
 
lichi
 
lychee
 
leche frita
 
dessert made of fried milk
 
lima
 
lime
 
limón
 
lemon
 
 
 
 
 
"allumette"
 
puff pastry
 
"allumette" de queso
 
cheese puff pastry
 
macedonia
 
fruit salad
 
macedonia con yogur
 
fruit salad with yoghurt
 
macedonia de frutas del tiempo
 
fresh fruit salad
 
macedonia de frutas en almíbar
 
fruit salad in syrup
 
fresas
 
strawberries
 
fresas al gusto
 
your choice of strawberries
 
fresas al natural
 
fresh strawberries
 
fresas con moscatel
 
strawberries in muscatel
 
fresas con nata
 
strawberries with whipped cream
 
fresas con zumo de naranja
 
strawberries in orange juice
 
fresas de bosque
 
wild strawberries
 
fresas Melba
 
strawberries Melba
 
fresones
 
garden strawberries
 
fresones con nata
 
garden strawberries with whipped cream
 
fresones a la pimienta
 
garden strawberries with pepper
 
madalena / magdalena
 
muffin / madeleine
 
madalena de chocolate
 
chocolate muffin
 
madalena cuadrada / madalena valenciana / sobao
 
square muffin
 
minimadalena
 
little muffin
 
granada
 
pomegranate
 
granada con moscatel
 
pomegranate in muscatel
 
 
 
 
 
mandarina
 
mandarin orange
 
mango
 
mango
 
mangostán
 
mangosteen
 
mantecado / mantecada
 
shortbread
 
maracuyá
 
maracuja
 
"marron glacé"
 
"marron glacé"
 
mazapán
 
marzipan / almond paste
 
masini
 
Massini cake
 
requesón
 
cottage cheese
 
requesón y dulce de membrillo
 
curd cheese with quince preserve
 
requesón salado
 
salted cottage cheese
 
requesón con miel
 
soft cheese with honey
 
Melba
 
Melba
 
melindres
 
little cakes
 
mermelada
 
jam / marmalade
 
mermelada de albaricoque
 
apricot jam
 
mermelada de frambuesa
 
raspberry jam
 
mermelada de fresa
 
strawberry jam
 
mermelada de naranja
 
orange jam
 
melón
 
melon
 
melón al oporto
 
melon in Port
 
kiwano
 
kiwano
 
cantalope
 
cantaloup
 
melón relleno
 
melon with...
 
manjar blanco
 
blancmange
 
merengue
 
meringue
 
 
 
 
 
milhojas
 
millefeuille
 
milhojas con compota de membrillo
 
quince millefeuille
 
hornazo / pastel de Pascua
 
Easter cake
 
zarzamoras / moras
 
blackberries
 
mousse
 
mousse
 
mousse de yogur
 
yoghurt mousse
 
mousse de limón
 
lemon mousse
 
mousse de pera
 
pear mousse
 
mousse de piña
 
pineapple mousse
 
mousse de tiramisú
 
tiramisu mousse
 
mousse de chocolate
 
chocolate mousse
 
"muffin"
 
muffin
 
 
 
 
 
arándanos / mirtilos
 
bilberries
 
 
 
 
 
nata con nueces
 
whipped cream with walnuts
 
nectarina
 
nectarine
 
níspero
 
medlar
 
barquillos
 
cilindrical wafer
 
barquillos rellenos de avellana
 
wafers with hazelnut filling
 
nueces
 
walnuts
 
nueces con miel
 
walnuts in honey
 
nueces de California
 
Californian walnuts
 
nueces del país
 
local walnuts
 
manzana pasa
 
dried apple
 
orejones
 
strips of dried peach
 
dulces de sartén
 
sugared fritters
 
 
 
 
 
huevo de chocolate / huevo de Pascua
 
Easter egg
 
pan de almendras
 
almond loaf
 
pan de especias
 
spiced bread
 
pan de higo
 
fig loaf
 
pan de pasas
 
raisin bread
 
bizcocho
 
sponge cake
 
panqueque
 
pancake
 
"panellets" / pastelitos de mazapán
 
"panellets" / smalls round cakes made with marzipan
 
bollo
 
milk roll
 
pasas
 
raisins
 
pasas de California
 
California raisins
 
pasas del país
 
local raisins
 
papaya
 
papaya
 
"parfait" / helado de nata batida con esencia
 
parfait
 
hojaldre
 
puff pastry
 
"chausson"
 
"chausson" / turnover
 
"chausson" de albaricoque
 
apricot "chausson"
 
"chausson" de manzana
 
apple "chausson"
 
"chausson" de melocotón
 
peach "chausson"
 
pastas
 
cookies / petit fours
 
pastas de té
 
tea biscuits
 
pastas secas
 
little shortcakes
 
pastel / tarta
 
cake / pastry
 
pastel caliente de chocolate / tarta caliente de chocolate
 
hot chocolate cake
 
pastel de almendras / tarta de almendras
 
almond cake
 
pastel de almendras fondant / tarta de almendras fondant
 
fondant almond cake
 
pastel de cacao / tarta de cacao
 
cocoa cake
 
pastel de café / tarta de café
 
coffee cake
 
pastel de coco / tarta de coco
 
coconut cake
 
pastel de crema catalana / tarta de crema catalana
 
Catalan caramelized custard cream cake
 
pastel de queso / tarta de queso
 
cheese cake
 
pastel de queso con pasas / tarta de queso con pasas
 
cheese and raisin cake
 
pastel de fruta / tarta de fruta
 
fruit cake
 
pastel de frutos secos / tarta de frutos secos
 
dried fruit and nut cake
 
pastel de limón / tarta de limón
 
lemon cake
 
pastel de fresa / tarta de fresa
 
strawberry cake
 
pastel de bodas / tarta de bodas / pastel nupcial / tarta nupcial
 
wedding cake
 
pastel de nueces / tarta de nueces
 
walnut cake
 
pastel de pera / tarta de pera
 
pear cake
 
pastel de manzana / tarta de manzana
 
apple cake
 
tarta de Santiago
 
Santiago cake
 
pastel de naranja / tarta de naranja
 
orange cake
 
pastel de chocolate / tarta de chocolate
 
chocolate cake
 
pastel de chocolate amargo
 
bitter chocolate cake
 
tarta helada
 
ice cream cake
 
tarta helada con whisky
 
whisky ice cream cake
 
tatín (de manzana)
 
tarte Tatin
 
tatín de plátano
 
tarte Tatin with banane
 
repostería de la casa
 
house pastries
 
pastelito
 
little cake
 
tartaleta
 
candied quince tart
 
tartaleta de cerezas
 
cherry tart
 
tartaleta de frutos secos
 
dry fruit tart
 
tartaleta de fresones
 
strawberry tart
 
pastelito de chocolate
 
little chocolate cake
 
"pastissets"
 
"pastissets"
 
pera
 
pear
 
pera asiática / nashi
 
asiatique pear
 
pera Bella Helena
 
poire Belle-Hélène
 
pera en almíbar
 
pear in syrup
 
pera rellena
 
stuffed pear
 
peras al vino
 
pears with wine
 
peras con nata
 
pears with whipped cream
 
peras confitadas
 
candied pears
 
pellizco de monja
 
"pet-de-nonne" (little biscuits)
 
"petit-suisse"
 
"petit-suisse"
 
pijama
 
"pijama"
 
piña (tropical)
 
pineapple
 
piña al kirsch
 
pineapple with kirsch
 
piña con nata
 
pineapple with whipped cream
 
piña en almíbar
 
pineapple in syrup
 
piña flameada
 
pineapple flambé
 
piñonate
 
sugar and pine nut nougat
 
piñones
 
pinenuts
 
pistachos
 
pistachios
 
pitahaya / pitaya
 
pitahaya
 
plato de nata
 
whipped cream
 
plato de nata con nueces
 
whipped cream with walnuts
 
plátano / banana
 
banana
 
plátano flameado
 
banana flambée
 
plátano frito
 
fried bananas
 
platos dulces
 
sweets
 
"plum-cake" / tarta de ciruelas
 
plum cake / plum pudding
 
polvorón
 
butter cake / sand cake
 
manzana
 
apple
 
manzana al horno
 
baked apple
 
manzana calville
 
calville apple
 
manzana golden / golden
 
golden delicious
 
manzana reineta
 
reinette apple
 
manzana starking
 
starking apple
 
manzanas confitadas
 
candied apples
 
postre
 
dessert
 
frutos secos
 
nuts and dried fruit
 
frutos secos con moscatel
 
nuts and dried fruit with muscatel
 
praliné
 
praliné
 
melocotón
 
peach
 
melocotón al vino / melocotón a la crema de vino
 
peach in wine
 
melocotón en almíbar
 
peach in syrup
 
melocotones Melba
 
peach Melba
 
profiteroles / lionesas de nata con chocolate caliente
 
profiteroles
 
ciruelas
 
plums / prunes
 
ciruelas con vino rancio
 
plums in matured wine
 
ciruelas claudias / ciruelas reinas / claudias
 
claudia plums
 
ciruelas confitadas
 
candied plums
 
ciruelas de California
 
California plums
 
ciruelas kaffir
 
kaffir plums
 
ciruelas pasas
 
prunes
 
púding / pudin
 
pudding
 
pudin de fruta
 
fruit pudding
 
pudin de piña
 
pineapple pudding
 
pudin de manzana
 
apple pudding
 
pudin de chocolate
 
chocolate pudding
 
cuajada
 
curd cheese / soft cheese
 
cuajada con miel
 
curd cheese with honey
 
kéfir
 
kephir
 
uva
 
grape
 
rambután
 
rambutan
 
repostería / dulces
 
confectionery / assorted pastries / sweets
 
rosquilla
 
biscuit
 
rosquillas de comino
 
cumin-flavoured biscuits
 
rosquillas de limón
 
lemon biscuits
 
canutillo
 
cylindrical wafers
 
sacher / tarta sacher
 
Sacher
 
sara
 
butter and almond cake
 
savarín
 
savarin
 
savarín de ron
 
rum savarin
 
sequillo
 
thin biscuit
 
selva negra
 
Black Forest
 
sandía
 
watermelon
 
sopa inglesa
 
"soupe anglaise"
 
sopa de sandía y melón
 
melon soup
 
sorbete
 
sorbet
 
sorbete de fruta
 
fruit sorbet
 
sorbete de frambuesas
 
raspberry sorbet
 
sorbete de leche
 
milk sorbet
 
sorbete de limón
 
lemon sorbet
 
sorbete de mandarina
 
mandarin orange sorbet
 
sorbete de marc de cava
 
marc sorbet
 
sorbete de ciruelas
 
plum sorbet
 
"struddel"
 
struddel
 
suflé
 
"soufflé"
 
suflé de queso
 
cheese "soufflé"
 
suflé de vainilla
 
vanilla "soufflé"
 
suflé de chocolate
 
chocolate "soufflé"
 
suflé helado
 
iced "soufflé"
 
suprema de fruta
 
fruit suprême
 
corte (de helado)
 
ice cream slice
 
naranja
 
orange
 
naranja al moscatel
 
orange in muscatel
 
tartufo
 
chocolate truffle
 
bocaditos de fruta (con chocolate)
 
fruit and chocolate morsels
 
terrina / tarrina
 
terrine
 
tiramisú
 
tiramisu
 
tofe / "toffee"
 
toffee
 
torrijas
 
"pain perdu"
 
turrón
 
nougat
 
turrón de Alicante / turrón duro
 
almond nougat / Alacant nougat
 
turrón de coco
 
coconut nougat
 
turrón de crocante / turrón de guirlache
 
crunchy nougat
 
turrón de yema
 
egg yolk nougat
 
turrón de mazapán
 
marzipan nougat
 
turrón de nueces
 
nougat
 
turrón de Jijona
 
Xixona nougat
 
turrón de chocolate
 
chocolate nougat
 
rosco / roscón
 
cake
 
rosco de Reyes / roscón de Reyes
 
Twelfth-night cake
 
trenza
 
plaited pastry
 
tronco (de chocolate)
 
chocolate roll
 
trufa
 
chocolate truffles
 
trufa cocida
 
cooked chocolate truffles
 
trufa helada
 
frozen chocolate truffles
 
tortilla noruega
 
Norwegian omelette
 
palmera
 
palm biscuits
 
abanico
 
fan-shaped wafer
 
jícara (de chocolate)
 
small cup (for drinking chocolate)
 
chirimoya
 
custard apple
 
chocolatina
 
chocolate
 
"choucroute" Melba
 
"choucroute" Melba
 
chucho
 
custard-filled buns
 
churros
 
doughnuts

Vocabulario hostelería. Español-Inglés

Refrescos Bebidas alcohólicas Café, infusiones, leche y chocolate Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Ensaladas Quesos Patés Verduras y legumbres
Sopas, cremas y purés Pizzas Pasta Arroces
Huevos Carnes Pescados y mariscos Postres, frutas y dulces
Acompañamientos, salsas y otros Setas Menú infantil Embutidos

 

Manual de protocolo en la hostelería: Introducción. Establecimientos de hostelería. Atención al cliente

 

 

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