Aquella urbanidad

Urbanidad y buenas maneras de épocas pasadas

Usos y costumbres de otras épocas

A lo largo de toda la historia distintos autores, articulistas y personajes anónimos han hecho referencia, de una manera directa o indirecta, a temas sobre cuestiones de educación, buenas maneras, cortesía...

  • Documentos de la mesa. Comportarse en la mesa

    Documentos de la mesa Aquella urbanidad No debes jamás roer ni chupar los huesos , sino partir la carne, y cogerla con el tenedor, siendo mucha indecencia el tocar los aliementos con los dedos; porque obliga a otras indecencias, como es el chupárselos,

  • Diccionario enciclopédico Brockhaus y Efron, publicado en Rusia,1890-1907.

    Ya no hay buenas maneras Aquella urbanidad El deterioro de las relaciones sociales es evidente . Antes, en mis tiempos, la gente estaba educada y si le pegabas a alguien una patada en los riñones, por ejemplo, se resolvía la cuestión con distinción y

  • Supervisores del Condado de Orange, 1926.

    Las buenas maneras Un equilibrio en el uso de las buenas maneras De pequeños nos repiten a diario que lo importante es tener buenas maneras , y en Inglaterra esta obsesión la expresa muy bien un personaje de Oscar Wilde al aconsejar a otro: "Las maneras

  • Arte de trinchar.

    Cómo trocear y servir las piezas de carne a la mesa Aquella urbanidad El pecho de la vaca, sea cocida o asada, se debe cortar al través junto a la ternilla ; y mientras más cerca del hueso, es más sabrosa la carne; siendo de advertir, que hay muchos que

  • Modo de partir el carnero y otras carnes.

    Cómo cortar y servir las carnes. El carnero, cabrito, jabalí, puerco y aves acuáticas Aquella urbanidad La pierna de carnero se parte a lonjas , y al través por la parte más gruesa; también se pueden partir algunos pedazos, al hilo del lado del lomo.

  • Pescado asado Mahinlo.

    Cómo cortar el pescado y servirlo a la mesa Aquella urbanidad Por lo que respecta al modo de servir el pescado , es menester advertir, que de la carpa guisada o estofada, la cabeza es lo más sabroso. Si la carpa está entera, se le quitan primero las escamas

  • Dulces variados: tartas y pasteles.

    Dulce y salado. Dulces, pastas, timbales y frutas... Cómo servirlos Aquella urbanidad Por lo que respecta a pastelería, apenas hay más que los platos de entrada, y algunos de entremeses, que piden alguna explicación; porque los postres, que ordinariamente

  • Dorothy Kintigh, profesora dando clase en su escuela.

    Necesidad de estudiar urbanidad las niñas Aquella urbanidad ¿Qué le han dicho a Vd. sobre la necesidad de estudiar urbanidad? Mamá me ha dicho, que el hombre necesita vivir en sociedad, porque sin la cooperación de todos, ninguno podría conseguir ese

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