¿Hasta dónde debemos llenar un plato al servir los alimentos?
Esa es la pregunta del millón. Primero debemos ver cuál es el tamaño del plato, porque como hemos comentado anteriormente, hay platos enormes que llevarían varias raciones llenarlos al completo.
Y además del plato depende del alimento. No se puede uno servir dos o tres chuletones, aunque quepan en el plato. Se debe atender al buen criterio del que sirve o del propio comensal, y a su sentido de la prudencia. Es mejor pedir de menos que de más.
Un plato debe contener lo que se considera una ración normal para una persona, unos 175-200 gramos de carne y un poco más si es un pescado, amén de la propia guarnición o acompañamiento que lleve.
