Quantcast

 

Logo Protocolo y Etiqueta

Correcta utilización de los cubiertos. El uso de los cubiertos

Como utilizar los cubiertos de forma correcta en cada ocasión. Uso correcto de la cuchara, el cuchillo y el tenedor

 

Comer sopa
Comer sopa. Comer sopa

La forma correcta de usar los cubiertos con la mano

La correcta utilización de los cubiertos denota, en gran medida, la buena educación de una persona. Como regla general todos los cubiertos se toman por el mango y por su parte superior. Tomarlos por la mitad o por la parte cercana al final no ni apropiado ni cómo para usarlos.

1. El tenedor

El tenedor, utilizado en solitario se toma con la mano derecha y con las púas hacia arriba. Se utiliza para llevar los alimentos a la boca, y para trocear alimentos blandos como verduras, tortillas y huevos. Si se utiliza con el cuchillo, el tenedor se toma con la mano izquierda y las púas hacia abajo, siendo su misión llevar los alimentos a la boca. Se toma entre los dedos pulgar, índice y corazón.

Uso del tenedor.
Tenedor. Uso del tenedor.

2. La cuchara

La cuchara, se toma con la mano derecha y la concavidad hacia arriba. Es utilizada para alimentos líquidos (sopas), pastosos (cremas, purés) y otros platos como legumbres y platos caldosos. Al igual que el tenedor se toma entre los dedos pulgar, índice y corazón.

Uso de la cuchara.
Cuchara. Uso de la cuchara.

3. El cuchillo

El cuchillo se toma con la mano derecha y el filo hacia abajo. Y se utiliza haciendo una ligera presión con el dedo índice, por la parte opuesta al filo. El cuchillo nunca se lleva a la boca, ni se chupa ni se limpia (con la boca o la servilleta). La función del cuchillo es cortar o trocear los alimentos.

Uso del cuchillo.
Cuchillo. Uso del cuchillo.

Cómo usar los cubiertos

La regla general para la utilización de los cubiertos es: la comida se lleva a la boca y no la boca a la comida.

Ninguna de las piezas de la cubertería se limpia con la servilleta. La cuchara se puede utilizar con el tenedor únicamente para servir ensalada. Aunque existen gran variedad de cubiertos, como hemos visto, por regla general, se utilizan solamente los más básicos, no siendo necesarios la mayoría de los cubiertos "extraños" o poco utilizados.

En determinadas ocasiones, sobre todo en restaurantes, veremos que no se ponen todos los cubiertos en la mesa, sino que se van poniendo a medida que se cambian los platos. Es una práctica muy utilizada cuando son pocos los comensales, pues en caso contrario sería casi imposible hacerlo.

Cuando estamos en la mesa y queremos hacer una pausa los cubiertos deben reposar en el plato y no, sobre el mantel o la servilleta. Se deben colocar en ángulo de 45º, el tenedor con las púas hacia abajo y el cuchillo con el filo hacia adentro.

Hacer una pausa.
Pausa. Hacer una pausa.
Finalizar un plato.
Terminar. Finalizar un plato.

Si terminamos y deseamos que nos retiren el plato, debemos colocar los cubiertos, dispuestos de forma paralela, a un lado del plato (haciendo la similitud con las agujas de un reloj, en la posición de las cuatro y veinte). También se acepta como correcta la posición de las seis y media.

"No debemos olvidar que la comida se lleva a la boca y no la boca a la comida"

Los alimentos se cortan a medida que se van comiendo y solamente se trocea entero un alimento a los niños y personas incapacitadas para ello, con algún problema de salud o a personas muy mayores.

 

contentG Stats

¡Ayúdenos a mejorar!

¿Le ha parecido útil o interesante el artículo?

  • Nada
  • Poco
  • Algo
  • Bastante
  • Mucho
A 366 personas le ha parecido
Valoración 4.1
con una puntuación de 4.1 sobre 5

Su opinión es importante.

Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.

Contenido Relacionado

  • Imagen Protocolo

    Convivencia Social. Formación Familiar y Social. Tercer curso. Ya tenemos "puesta la mesa" de una manera correcta y ya la sabemos "poner". Pues ahora es preciso aprender a servirla. Hoy tenemos que hacer de mozo de comedor, de criada estupendamente enseñada,

  • Imagen Protocolo

    Convivencia Social. Formación Familiar y Social. Tercer curso. La sopa la sirve el maitre d'hotel (o el criado) desde el aparador, por el orden que se ha indicado de antemano (un sirviente avisado conoce, por la colocación de los comensales, el orden

  • Comida china.

    Comer en China. Reglas de etiqueta para ser un invitado correcto Aunque la mayor parte de las reglas de cortesía y buenos modales son bastante universales , en el caso de la mesa, en China, la tradición y las costumbres son significativamente diferentes

  • Mesa de Acción de Gracias

    Cómo poner la mesa para comer. La mesa bien puesta El buen gusto para poner una mesa bonita y elegante no tiene solo que ver con la calidad y diseño de los elementos que vamos a colocar en la mesa -mantel, vajilla, cubertería, cristalería...-. Una mesa

  • Todo preparado. Mise en place.

    Todo preparado: mise en place Cuando vemos a un cocinero en la televisión con todo preparado para elaborar una receta seguro que no pensamos en que esa preparación tiene un nombre. Mise en place . El término en francés " Mise en place " significa, preparar,

  • Una madre enseña a comportarse a un niño en la mesa.

    Cómo pedir alguna cosa en la mesa. Educación infantil La forma correcta de pedir las cosas en la mesa La hora de la comida puede convertirse en una grata experiencia cuando los niños están bien educados. Pero, por el contrario, cuando los niños son revoltosos

  • CAP.07. En la mesa y en el juego se conoce al caballero.

    Convivencia Social. Formación Familiar y Social. Tercer curso. Modales en la mesa. Bien, ya sabemos servir la mesa, con todas las reglas del arte. ¿Cómo ha de comportarse el comensal?. El comensal, sea en la intimidad, o esté invitado, nunca debe sentarse

  • Mesa de Navidad.

    Utilizar los cubiertos en la mesa de Navidad Qué cubierto utilizar para cada plato La mesa de Navidad puede ser una pequeña "odisea" para aquellas personas acostumbradas a comer diversos tipos de comida rápida -hamburguesas, pizzas, perritos calientes