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Reglas de etiqueta y buen comportamiento para estar en la mesa
Cómo poner la mesa. Tener buenos modales en la mesa
La primera referencia se hace al sentarnos en la mesa. Hay que sentarse de forma correcta en la mesa, con la espalda recta y los brazos ligeramente pegados al cuerpo. No se debe uno 'escurrir' o repantigar en una silla, ni por imagen, ni por salud -es pésimo para la espalda-.
Una vez sentados a la mesa, debemos tomar la servilleta antes de empezar a comer. Se desdobla y se coloca sobre el regazo. Se debe desdoblar sin demasiados aspavientos. El uso de la servilleta los describimos con mayor detalle en el artículo "La servilleta. Cómo utilizarla. Uso de la servilleta en la mesa".
Ángel Cid, continua las explicaciones comentando el orden de y el uso de los cubiertos, las copas, la servilleta, etcétera. Los cubiertos se colocan: cuchillos y cucharas a la derecha del plato; tenedores a la izquierda del plato. El uso de los cubiertos es de fuera hacia adentro. Es decir, se toman primero los cubiertos más alejados del plato. También explica cómo dejar los cubiertos para hacer una pausa y para indicar que se ha terminado de comer.
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La copas y el resto de elementos a colocar y utilizar en la mesa se explica en el vídeo de una forma clara, amena y sencilla.
Cómo llamar al camarero y otras reglas de cortesía
A un camarero no se le llama a voces, chascando los dedos o haciendo cualquier tipo de gesto demasiado "agresivo". Simplemente, se le hace una seña, lo más discreta posible para no llamar nada más que la atención del camarero, no de toda la sala.
Cuando un hombre y una mujer acuden juntos a un restaurante, ya no se lleva que el hombre elija el menú por ambos. Cada uno tiene la suficiente capacidad para solicitar lo que más le guste. No hay que confundir la cortesía con la sumisión o la dependencia del hombre. La mujer puede elegir y hacer sugerencias al hombre, tal y como ha hecho el hombre durante muchos años. El plano de igual hombre-mujer, en muchas partes del mundo, ya es algo habitual -aunque quedan bastante por hacer en bastantes partes del mundo-.
El programa "Protocolo Hoy" (TV Melilla), trata el tema de la etiqueta en la mesa. Ángel Cid, experto en protocolo, responde a las cuestiones más generales sobre el tema del comportamiento correcto en la mesa.
