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Tomar una copa de vino entre amigos.

El vino se ha convertido en uno de los elementos más importantes de la mesa tomando un gran protagonismo incluso fuera de ella.

 

Decantador de vino.
El vino. Decantador de vino.

Servir y disfrutar de un buen vino.

Disfrutar de un buen vino es una actividad que puede hacerse en muchos y diversos lugares. En un bar, en un restaurante, en una bodega, o en casa de unos amigos. El vino ha traspasado las fronteras de la mesa , para pasar a ser consumido en muchos otros lugares y en otros muchos momentos fuera de la mesa. El vino se ha convertido en un producto de consumo masivo, muy apreciado por una gran mayoría de los consumidores, tanto ocasionales como expertos en la materia.

En primer lugar debería saber que si van a tomar más de un vino durante una comida. Da lo mismo que sea un almuerzo , una cena , una merienda o simplemente durante un aperitivo; primero deberían empezar por degustar los vinos más suaves y con menos cuerpo. Es habitual empezar tomando un vino blanco o un rosado, y continuar tomando un vino tinto. Siempre se debería ir de "menos a más".

"Es aconsejable probar el vino antes de servirlo para comprobar que está en perfectas condiciones"

Una vez elegidos los vinos a que van a beber, hay que aprender a tomar la copa por el sitio correcto. La copa se agarra por el tallo, para no tocar el recipiente, copa o cavidad, que contiene el vino. Este contacto puede hacer que cambie la temperatura del vino .

Beber una copa de vino en Hendry.
Beber. Beber una copa de vino en Hendry.

El ambiente es muy importante, el tabaco y otros olores pueden hacer que el "gusto" del vino cambie. También, un sitio con ambientadores, flores frescas con mucho perfume o cualquier otro aroma intenso pueden cambiar el sabor o gusto del vino. La degustación de ciertos alimentos, también puede cambiar el gusto del vino. Especias tales como el curry, la cúrcuma, etc. pueden variar el sabor de algunos vinos. Las alcachofas también son uno de los alimentos que puede hacer cambiar el "gusto" del vino.

Si tiene invitados y abre una botella de vino, es importante que dé a probar a uno de sus invitados -por regla general, el que más entienda de vinos-, o bien puede dar a probar a un voluntario que se ofrezca. Sirva un poco de vino en una copa para comprobar que se encuentra en buen estado y que está a buena temperatura. En algunos casos alguna botella de vino puede salir un poco "picada" o bien tener algún sabor extraño.

Al abrir botella es adecuado que le pase un trocito de papel o limpie con un paño limpio la boca de la botella para retirar posibles impurezas del corcho o del envoltorio que cubre la boca de la botella. También es adecuado, servir un poquito de vino en una copa aparte para retirar cualquier impureza que hubiera podido caer al limpiar la boca de la botella.

Ethan sirve las copas de vino.
Servir vino. Ethan sirve las copas de vino.

Una vez que la persona entendida ha catado el vino y ha dado su aprobación, puede proceder a servir primero a las señoras y luego a los caballeros. No debe tropezar ni apoyar la botella de vino sobre la copa. Tampoco debería llenar cada copa más de un tercio de su capacidad.

El vino debe seleccionarse de acuerdo a los alimentos que se van a servir. Es lo que se conoce como "maridaje" -"casar" los alimentos con el vino-.

 

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