Quantcast

 

Logo Protocolo y Etiqueta

Servir la mesa. Cómo colocar los platos, los cubiertos y las copas

En el caso de una cena formal, o que se acostumbre a servir vino en las comidas debe colocar las copas correspondientes

 

Manual de Buenas Costumbres y Modales. 1.852

El servicio de mesa. Cómo servir la mesa, según el Manual de Manuel Antonio Carreño
Servir la mesa. El servicio de mesa. Cómo servir la mesa, según el Manual de Manuel Antonio Carreño

El servicio de mesa. Cómo servir la mesa

Aquella urbanidad

Los cubiertos en la mesa se colocan de manera que las personas tengan que tomarlos de afuera hacia adentro, es decir, los primeros que se utilizan de acuerdo al orden en que se sirven los platos son los de afuera.

Para cualquier comida ordinaria, los cubiertos que deben ir del lado derecho del comensal (de derecha a izquierda, es decir, en dirección hacia el plato) son:

- cuchara de sopa,

- cuchillo para pescado,

- cuchillo para carne y

- cuchillo para la mantequilla.

Los cubiertos que van del lado izquierdo del comensal (de izquierda a derecha) son:

- tenedor de pescado y ensalada,

- seguido del tenedor de carne.

Directamente encima del plato, en posición horizontal, o sea, transversal a los demás cubiertos que se encuentran a los lados del plato, se colocan la cucharita y el tenedor de postre, o en caso de que piensen servirse frutas, el cuchillo de postre. Éstos suelen colocarse en direcciones opuestas.

Los vasos se colocan del lado derecho del comensal, al lado de los cubiertos de postre. A la izquierda, aproximadamente al mismo nivel del vaso, al otro lado de los cubiertos de postre, puede colocarse un platito para los panecillos.

En una cena algo formal o más concurrida suelen hacerse necesarias las tarjetitas en cada lugar de la mesa con el nombre de la persona a la cual corresponde cada puesto. De este modo, los invitados podrán localizar fácilmente su posición asignada en la mesa y no se sentirán desorientados. Esto permite otra ventaja, que consiste en que la anfitriona podrá colocar a las personas según su criterio, seleccionando puestos contiguos para aquellos que ella considere más compatibles.

Esto, en el caso de personas que no se conocen, resulta muy útil pues puede ser el factor determinante en que se desarrolle un ambiente animado y cordial entre sus comensales, y que la conversación sea interesante y fluída.

En el caso de una cena formal, o que se acostumbre a servir vino en las comidas, debe sustituir el vaso que dijimos anteriormente por las copas correspondientes. Por lo general, se coloca una copa grande tradicional para agua, otra para el vino y una tercera para el champagne. Las copas de los licores se traerán a la mesa junto con el licor.

Aunque esto no es muy correcto, si alguno de sus invitados rechaza algún plato por razones de salud, este debe serle retirado junto con los cubiertos correspondientes.

 

contentG Stats

¡Ayúdenos a mejorar!

¿Le ha parecido útil o interesante el artículo?

  • Nada
  • Poco
  • Algo
  • Bastante
  • Mucho
A 110 personas le ha parecido
Valoración 4.0
con una puntuación de 4.0 sobre 5

Nota

  • 3713

    Aviso Los artículos "históricos" se publican a modo de referencia

    Pueden contener conceptos y comportamientos anacrónicos con respecto a la sociedad actual. Protocolo.org no comparte necesariamente este contenido, que se publica, únicamente, a título informativo

Su opinión es importante.

Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.

Contenido Relacionado

  • Los cubiertos y su colocación en la mesa. Reglas de uso de los cubiertos en la mesa

    Los cubiertos y su colocación en la mesa Reglas de uso de los cubiertos en la mesa La elección de una buena cubertería , lo mismo que la elección de una buena vajilla , son elementos imprescindibles en cualquier mesa , para lograr tener una mesa útil

  • Decorar mesa.

    La mesa: ornamentación y buen gusto A casi todo el mundo le gusta que los invitados alaben, no solo el menú, sino la elegancia de una mesa bien decorada . Miradas, preguntas e, incluso, alguna que otra fotografía hecha con la cámara de un teléfono móvil-

  • Mesa elegante para fiesta

    El orden correcto de los cubiertos en la mesa de Navidad Dónde y cómo colocar cada uno de los cubiertos en la mesa Poner la mesa en estas fechas de la Navidad supone tener un cierto cuidado con la colocación correcta de los cubiertos . Es bueno poner

  • Mesa elegante.

    Cómo usar los cubiertos de forma apropiada en la mesa de Navidad Los buenos modales son muy importantes en todos los ámbitos de nuestra vida: social, laboral, familiar... Pero si hay un lugar por excelencia donde es posible demostrar la buena educación

  • Mesa elegante.

    Cómo servir la cena. Una mesa a pedir de boca Dicen que nada es más festivo que los preparativos de la propia fiesta. Pero estos también se pueden convertir en una pesadilla. Menú, decoración, tipo de servicio... Los grandes anfitriones recomiendan -y

  • Una madre enseña a comportarse a un niño en la mesa.

    Cómo pedir alguna cosa en la mesa. Educación infantil La forma correcta de pedir las cosas en la mesa La hora de la comida puede convertirse en una grata experiencia cuando los niños están bien educados. Pero, por el contrario, cuando los niños son revoltosos

  • Mesa decorada para fiesta de Navidad

    Cómo poner una buena mesa en Navidad. Mesas para Nochebuena y Nochevieja El experto José Luis Delgado (Q.E.P.D.) nos introduce en el protocolo que rodea las celebraciones familiares de Nochebuena y Nochevieja en torno a una mesa en la que todos los detalles

  • Mesa de un restaurante de cinco estrellas.

    Ubicar a los comensales en la mesa: el orden de los invitados Después de diseñar un buen menú para nuestros invitados , en función de varios factores: número de invitados, presupuesto con el que contamos, zona en la que estamos, estación del año, horario