fotograma documental Rick Stein y el embajador de Japón
Rick Stein prepara una cena para el embajador de Japón en el Reino Unido
El embajador de Japón en el Reino Unido, organiza una cena para un grupo selecto de invitados, cuyo menú corre a cargo del afamado chef Rick Stein.
El cocinero indica la importancia que los japoneses dan a todos los detalles, por pequeños nos parezcan.
Uno de los detalles más importantes es el saludo. Hay que saludar haciendo una pequeña inclinación de cabeza, con las manos apoyadas en las piernas a la altura de las rodillas o un poco por encima de ellas. Luego, hay que levantar la cabeza, mirar a la cara y sonreír. Entonces, ya se puede pedir a los invitados que tomen asiento.
Errores de etiqueta más comunes que cometen los occidentales
1. Hay que quitarse los zapatos, y suelen ofrecer unas zapatillas -tipo babuchas- para caminar. Pero cuidado, para andar por otros lugares que no sean el comedor. Por el comedor se camina descalzo.
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3. Los palillos. Cuando hay que dejar los palillos que se utilizan para comer, para hacer una pausa, hay que dejarlos en horizontal entre el plato o cuenco y los vasos o copas, y no en paralelo a los platos como se colocan los cubiertos tradicionales de la mesa.
4. Kanpai. Si hay un brindis habrá que decir la palabra 'kanpai' y sujetar la copa o vaso por debajo, con las dos manos, una sujeta la copa y la otra hace de base con la palma de la mano. Como cuando se toma con la mano algún objeto muy delicado.
Recepción de invitados y cena
Como un buen anfitrión el embajador recibe en persona a sus invitados según van llegando a la embajada.
Los invitados tienen un libro de firmas -libro de visitas- donde pueden dejar constancia de su paso por la casa con algún mensaje especial, muy breve.
Los camareros van dando los últimos retoques a la mesa, como proceder al encendido de las velas -tenemos que recordar que cuando se ponen velas en una mesa, éstas deben estar encendidas antes de que los invitados se sienten a la mesa-.
Una vez sentados a la mesa el embajador Takehisa Nogami, da las a gracias a los invitados por su presencia. Los invitados comienzan a cenar disfrutando de exquisitos platos.
Al final de la cena, los invitados felicitan al cocinero que hace acto de presencia en el salón comedor.
