El origen del cocktail - cóctel
El cóctel es una bebida que ha dado nombre a una fiesta o evento, e incluso a un tipo de vestido
TechCocktail
¿De dónde viene el término cóctel - cocktail?
La primera vez que aparece la palabra cocktail en un medio impreso es el 6 de mayo de 1806 en el periódico semanal The Balance and Columbian Repository. Un lector escribió al director para que le aclarara el significado de la palabra, a lo que este respondió en la edición del 13 del mismo mes: "El cocktail es una mezcla estimulante a base de un alcohol, amargos, azúcar y agua".
Durante años esta fue la receta, y eran los propios clientes los que elegían el destilado que deseaban poner en su cóctel. El old fashioned es más que probable que sea la primera mezcla en tener nombre propio, elaborado con todos y cada uno de esos ingredientes.
Marnie Joyce
El origen americano del cocktail -cóctel-
El año 1889, en Kentucky, nace la receta. En el mítico Pendennis Club de Louisville (Kentucky), donde un general retirado decidió seguir bebiendo whisky, eso sí reduciendo su fuerte sabor y su elevado grado alcohólico. Varió su sabor con el dulzor del azúcar, el amargo de la angostura y el toque cítrico de la piel de naranja.
Te puede interesar: Cómo ofrecer un aperitivo. Funciones del aperitivo
En el libro, escrito en 1931 por Albert Stevens Crocketten, Old Waldorf Bar Days, una recopilación de recetas de las combinaciones más famosas servidas en el bar del Waldorf-Astoria de Nueva York antes de la ley seca, se dice acerca del old fashioned:
"Este cóctel fue introducido en dicho hotel en la época de su Sit Down Bar y fue presentado en honor al que se considera impulsor de la receta: el coronel James E. Pepper, propietario de la marca de bourbon Old 1776, que lo puso de moda entre los miembros del club Pendennis, al que pertenecía".
Hay quien afirma que años antes, en 1870 en Nueva York, un barman lo improvisó para obsequiar a la madre de Churchill, de visita en la ciudad. Cole Porter contribuyó a popularizarlo en algunos de sus temas musicales, entre ellos en 1919 su primer éxito: Old Fashioned Garden. También es el combinado favorito de Donald Draper, de la serie Mad Men.
Marc Wellekötter
La mezcla, de elegante apariencia, debe contener abundante hielo para rebajar su fuerte sabor lenta y suavemente; beberlo con tranquilidad, dejando que se combinen bien todos los sabores mientras se derrite el hielo. Es un trago relajante, idóneo para profesionales, ejecutivos de intensa y presionada actividad laboral. Ideal para tomarlo escuchando a Cole Porter.
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
Las mesas de Navidad se suelen decorar con adornos típicos de estas fiestas como piñas, bolas de navidad, muérdago, etcétera -
Dice que no se debe ser el primero en servirse los alimentos; que se debe dejar este honor y señal de preeminencia a la persona más calificada del grupo -
El centro de mesa es una de las piezas más utilizadas para decorar una mesa. Hay que tener cuidado con no crear barreras entre los invitados -
Hablar en la mesa es una forma de crear un ambiente relajado y distendido, a la vez que sirve para hacer más amena una comida -almuerzo, merienda, cena...- -
Un buen anfitrión deben saber cómo debe colocar a sus invitados en la mesa para que haya conversaciones fluidas y estancias agradables -
Un menú frío es una forma de simplificar el servicio que suele requerir un menú tradicional -
Soy del parecer que la mesa debe ponerse esmeradamente a diario, y para ello me fundo en dos razones muy poderosas. -
Un decálogo para convertir nuestra experiencia gastronómica (y la de los demás) en un placer y no en un infierno -
La mesa es un punto de encuentro perfecto para encontrarse con amigos o familiares e, incluso, para continuar una conversación de negocios -
La decoración es muy importante en cualquier mesa, y el bajoplato es uno de los elementos a tener en cuenta para conseguir poner una mesa elegante -
Los condes Ahlefeldt-Laurvig ofrecen una cena de primavera en su castillo de Tranekaer y aprendemos a poner la mesa con la condesa Mette Ahlefeldt-Laurvig -
El castillo de Riegersburg, en la zona de Estiria, conocida como el corazón verde de Austria, es célebre por sus manjares culinarios, en especial su aceite de semillas de calabaza