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La comida está servida. El momento de pasar al comedor
Es habitual, en muchas comidas, que haya un aperitivo previo o un lunch en una zona distinta a la del comedor. Sirve para que los invitados se vayan conociendo entre sí. Pero en un momento dado, hay que pasar al comedor.
Los anfitriones son los que indican cuándo se debe pasar al comedor. Aunque lo anuncie alguna persona del servicio, si se tiene, los anfitriones son los que mandan. Es el momento donde se suele pronunciar la frase 'la comida está servida'. Para empezar a pasar al comedor.
Orden de entrada al comedor de los invitados
Podemos decir que hay dos maneras, principalmente, de entrar al comedor con los invitados.
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Las manera más actual, no tiene mucho 'protocolo'. Los invitados entran charlando con las personas con las que lo estaban haciendo durante el aperitivo. Es decir, se entra al comedor sin ningún tipo de 'orden' basado en precedencias u otros criterios más protocolarios.
La forma más clásica indica que entra la anfitriona del brazo del invitado de honor. Luego el resto de los invitados, generalmente, por parejas y por último el anfitrión con la invitada de honor.
Como en todo lo relacionado con la etiqueta y los buenos modales, se cuestiona este orden. ¿Por qué no entran los anfitriones y los invitados de honor primero? Por una sencilla razón de cortesía. Una de las 'reglas' más importantes de un buen anfitrión es no dejar a sus invitados solos.
De la forma que hemos descrito los anfitriones acompañan al comedor a sus invitados, en una especie de 'cortejo' que abren y cierran los anfitriones.
Los anfitriones deben estar muy atentos para que el aperitivo, lunch o piscolabis previo a la comida no se alargue demasiado. Los invitados se pueden aburrir o pueden perder el apetito, si se prolonga demasiado tiempo el aperitivo.
Si no hay carteles identificativos, los anfitriones serán los encargados de indicar a los invitados el lugar donde se sentarán a la mesa.
Si falta algún invitado, puede esperarse un tiempo de cortesía, pero no más de 10 ó 15 minutos. Si el invitado que falta es importante o, es uno de los invitados principales, se puede alargar un poco más este tiempo de cortesía, pero no más de 30 minutos.
