El vino y otras bebidas.
Antaño, coñac para los señores y licor para las señoras (kirsch, cointreau, anís, benedictine, etc.); actualmente no hay ningún tipo de distinción para las mujeres y para los hombres, pues en ambos casos es posible tomar cualquier tipo de bebida, con independencia del sexo. Antes del café, con el postre, podemos servir alguna bebida para acompañarlo como un moscatel, oporto, vino dulce, etc.
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Las alcachofas, ¿cómo se comen? Se toman las hojas una a una con las manos y se come la parte carnosa -la parte inferior de la hoja-, dejando la fibrosa a un lado del plato. Cuando llegamos al corazón -la parte más blanda de la alcachofa-, se toma con
Vigilar la imagen ¿servicio descuidado? Además de tener la casa en condiciones, hay que tener mucho cuidado al servir, para que la sopera no esté llena hasta los bordes, para que las fuentes no chorreen salsa, para que las salseras no desborden, para
El tenedor con las púas hacia abajo y la cuchara boca abajo ¿qué significa? Dos cosas. O bien que nos hemos equivocado al colocar los cubiertos en la mesa, o bien que nos encontramos en Francia. Los franceses tienen esta peculiar forma de disponer los
¿Es correcto hablar sobre el trabajo o dinero que han costado organizar esa comida? No debemos hablar del trabajo que nos costó organizar esa comida, ni del dinero que vale tal o cual cosa. Es una grosería. Si nos preguntan por el precio de alguna cosa,
Una invitación, ¿hay que aceptarla al momento? Una invitación telefónica o personal, no hay porqué aceptarla en el momento en que se hace. En algunas ocasiones, si no tenemos una agenda muy densa, podemos hacerlo si tenemos buena memoria, y no solapamos
Invitados extranjeros, ¿qué hacer con ellos? El protocolo indica que deberíamos mezclar a estos invitados con el resto de invitados, pero tenemos que hacer alguna consideración previa. Si no dominan nuestro idioma los colocaremos con otros invitados,
¿Es posible utilizar candelabros en una comida? Los candelabros solamente los debemos utilizar para una cena. Si las velas están encendidas, deberíamos apagarlas unos minutos antes de comenzar a cenar. Los candelabros deben ir a juego con el resto de
Si se ponen cubiertos especiales en la mesa, ¿cuándo se colocan? Aunque no es lo habitual, sí que hay algún cubierto especial que podemos poner en la mesa desde el principio, generalmente, cuando este cubierto lo vamos a utilizar con el primer plato a
