Ulf Blumenberg
Banquete de gala. Premios Nobel 1905
Solamente 1.300 personas pueden disfrutar del banquete de los premios Nobel. De los primeros menús con platos franceses se ha pasado a menús con toques más escandinavos.
Desde 1901 hasta 2004, los menús se redactaban, principalmente, en francés. Desde el año 2005, también se redactan en sueco e inglés.
Ver menú original en formato pdf.
Composición del menú.
MENU
Hors d'œuvre
Consommé royal
Filet de sole á la gentilhomme
Selle southdown á la duchesse
Chaud-froid de perdeaux á la Lucullus
Salade d'Alger
Fonds d'artichaut á la princesse
Succès de glace á la Marguerite
PâtisserieFruits
VINS
Golden Sherry
Château Doutor
Hochheimer
G. H. Mumm Crémant
Romanée
Apollinaris
Porto Sandeman