317. ¿Cuándo se sirven las salsas?

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• 151. ¿Si hay platos hondos en la mesa, cómo se coloca la servilleta?

  

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• 237. El café o la infusión, están muy calientes, ¿qué hacer?

  

  El café o la infusión, están muy calientes, ¿qué hacer? Lo mismo que hacemos con la comida, no debemos soplar las bebidas para enfriarlas ni tampoco se "escancian" con la cuchara a modo de sidra asturiana. Hay que esperar a que enfríe pacientemente, sin

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  ¿Es posible mezclar varios estilos de vajilla? No es recomendable. Debemos utilizar una vajilla completa, del mismo diseño, forma y color para toda la comida. En el caso, de no contar con una vajilla con las suficientes piezas para todos los comensales,

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• 44. Si se ponen cubiertos especiales, ¿cómo se colocan en la mesa?

  

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• 347. ¿Cómo indicar al camarero o persona que sirve que no quiere un determinado plato?

  

  ¿Cómo indicar al camarero o persona que sirve que no quiere un determinado plato? No debemos cruzar las manos delante del plato, o taparlo haciendo un gesto de obstrucción a quien le sirve. Es mucho más rápido y más elegante indicarle que no deseamos

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• 290. ¿Cuánta cantidad hay que servir de comida?

  

  ¿Cuánta cantidad hay que servir de comida? No hay una cantidad media establecida que no sea la que el sentido común y la prudencia nos indican. No llenaremos un plato hasta los bordes, ni serviremos tan poca cantidad que parezca que el comensal ya ha

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• 327. ¿El pan se sirve cortado?

  

  ¿El pan se sirve cortado? Es mejor optar por pequeñas piezas de panadería individuales y colocarlas en el platillo del pan -en el lado izquierdo- de cada comensal. No obstante, si no contamos con estas piezas individuales -imprescindibles para una comida

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