El mantel, los cubiertos, la vajilla, la cristalería, la decoración y otros detalles importantes. Cómo disponer y combinar de forma correcta todos estos elementos en una mesa.
Normalmente, no. En determinadas ocasiones, pero no en cenas de gala o de gran formalidad, es posible retirarlos para servir una gran fuente o colocar algún otro elemento del servicio. También, en el caso de que alguno de nuestros invitados, se vea afectado por la composición del mismo -de forma visual, porque le tapa la vista de otros comensales, por molestia por su aroma, o por una alergia, etc.-, pero nunca por puro capricho.
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La iluminación correcta, ¿cuánta luz es necesaria? Hay que tener cuidado con tener una excesiva iluminación que puede molestar a los comensales. También hay que tener cuidado con situarlos frente a ventanas por donde entre demasiada claridad o entren
¿La casa a punto? Cualquier comida o reunión que organicemos en nuestra casa, nos exige poner la casa a punto como muestra de respeto y atención hacia nuestros invitados. La casa debe estar limpia y ordenada. No hace falta tampoco excederse con la decoración
¿Es correcto pinchar o tomar comida de otro plato? No. Nunca debemos "invadir" cualquier otro plato que no sea el nuestro. No se "mete" jamás un cubierto propio en el plato de los demás, ni el cubierto de otro en nuestro plato. El plato es un espacio
¿En qué orden se utilizan los cubiertos? La regla es muy simple: siempre debemos utilizar los cubiertos de fuera hacia adentro. Es decir, los más alejados del plato son los primeros que utilizaremos y a medida que cambian los platos, nos irán retirando
Una vez terminado un plato, éste se retira por el lado derecho del comensal, siempre que se pueda acceder de una forma cómoda.¿Por qué lado se retiran los platos?
¿Cómo servir la salsa? Si hay personal de servicio, serán ellos quienes ofrezcan servir la salsa a los invitados. Si no contamos con personal de servicio, lo habitual es colocar algunas salseras -dependiendo del número de invitados- para que ellos mismos
Los consomés, algunas sopas y caldos, ¿cómo hay que tomarlos? Los tomamos con la cuchara, aunque en determinados casos como los consomés y los caldos, los podemos beber -si son servidos en una taza con asas-. Antes de beberlo debemos dejar la cuchara
Si se disponen los tres cubiertos de postre, ¿en qué orden deben colocarse en la mesa? Si colocamos los tres cubiertos de postre el orden debe ser: cuchillo, tenedor y cucharilla. El cuchillo y la cucharilla con el mango hacia el lado derecho, y el tenedor
