276. Los hombres, ¿pueden atusarse en la mesa?

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  ¿Cómo deben servirse las piezas de caza? Las aves o piezas de caza de pequeño tamaño, pueden servirse enteras. Si la pieza es grande, el anfitrión o el personal de servicio serán los encargados de trinchar la pieza y servirla. Si es una pieza pequeña

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• 91. Los platos en la mesa, ¿cómo se colocan?

  

  Los platos en la mesa, ¿cómo se colocan? El plano llano, de base, directamente colocado sobre el mantel o bien sobre un plato base o bajo plato, y el plato hondo, sobre este plato llano. Si no vamos a servir ningún alimento que necesite el plato hondo

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• 403. El paté, ¿cómo se toma?

  

  El paté, ¿cómo se toma? El paté, lo untamos sobre pan tostado, galletas o pan de molde tostado, utilizando por regla general, un cuchillo especial para ello -plano y sin filo de corte, un cuchillo ligeramente romo-. Dependiendo del tipo de paté que tomemos,

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• 364. La copa del vino tinto, ¿por dónde debe sujetarse?

  

  La copa del vino tinto, ¿por dónde debe sujetarse? Se toma por el tallo, pero en su parte más baja, con el dedo índice y pulgar, para evitar que el vino cambie de temperatura. Se bebe sin levantar el dedo meñique -es una cursilada-. Hay algunas personas,

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• 405. La mayor parte de los aperitivos, ¿hay que comerlos con la mano?

  

  La mayor parte de los aperitivos, ¿hay que comerlos con la mano? Depende de la situación. En un cóctel, en un lunch y otros actos, en los que permanecemos de pie, los tomaremos con la mano. Si estamos sentados a la mesa, generalmente, este tipo de aperitivos

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• 22. ¿Dónde se coloca el cuchillo de postre?

  

  ¿Dónde se coloca el cuchillo de postre?

  El cuchillo de postre, lo colocaremos en la parte superior del plato, entre las copas y los platos.

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• 360. Cuidado con el goteo, ¿qué hacer para que no gotee la botella?

  

  Cuidado con el goteo, ¿qué hacer para que no gotee la botella? Hay que terminar de servir con un pequeño giro de muñeca, para que la botella no "pingue", o gotee al retirarla cuando terminamos de servir alguna bebida en una copa. En el mercado hay unos

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• 384. ¿En casa o fuera, es correcto dejar en la mesa la botella de vino y/o la de agua?

  

  ¿En casa o fuera, es correcto dejar en la mesa la botella de vino y/o la de agua? Sí. En la mayor parte de las comidas -tanto en casa como en restaurantes- es habitual dejar las botellas sobre la mesa; las bebidas se abren y dejan en la mesa, para que

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