Cómo invitar, a quién invitar, el comportamiento de los invitados en la mesa. Todas las respuestas a las cuestiones relativas a los invitados y su comportamiento.
Dependiendo del motivo de la reunión y de las personas que asistan, podemos confeccionar una lista de personas "afines" para que la reunión sea más agradable y los temas de conversación más fluidos y uniformes. Esto nos facilitará la conversación y que los invitados se encuentren cómodos.
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Sujetar los platos ¿cómo se hace al servir? Nunca debemos meter el dedo en un plato al servir, que llegue a tocar la comida. Hay que sujetarlos por el borde, lo más exteriormente posible. Ni que decir tiene, que los dedos no deben tocar nunca los alimentos
Las croquetas, ¿cómo se comen? Todo depende del lugar donde las sirvan. Si estamos en un cóctel, o en el lunch previo a un banquete de boda, por ejemplo, lo habitual es tomarlas con la mano, al considerarse un canapé. Si estamos en la mesa, las tomaremos
¿Cuánto espacio es necesario por cada invitado sentado a la mesa? Podemos decir que una media, aproximada, de entre 60 - 75 centímetros por comensal para que la mesa no sea una "lata de sardinas", y los invitados puedan moverse con relativa comodidad
La iluminación correcta, ¿cuánta luz es necesaria? Hay que tener cuidado con tener una excesiva iluminación que puede molestar a los comensales. También hay que tener cuidado con situarlos frente a ventanas por donde entre demasiada claridad o entren
Alimentos duros ¿qué cubiertos se utilizan? Los alimentos más duros -como las carnes, algunas verduras, embutidos, etc.-, los tomamos con el cuchillo y el tenedor, y los pescados con la pala de pescado y el tenedor de pescado
¿Cuánto tiempo hay para cada plato? No hay un tiempo medio o estándar. Todas las comidas tienen un determinado ritmo, su propio ritmo, al que debemos acomodarnos, para no hacer esperar al resto de los comensales, pero tampoco debemos atragantarnos por
Antes de comer nos ofrecen un aperitivo o lunch ¿cómo se toman los canapés? Simplemente con la mano, ya que los aperitivos tienen el tamaño adecuado -o deberían tenerlo- para comerlos de un solo bocado -o dos-. No hay que olvidar tener siempre una servilleta
¿Hay alguna diferencia entre el menú de un almuerzo y de una cena? Sí. Normalmente, el almuerzo admite algunos platos más fuertes y puede componerse de cuatro platos: entrante, pescado, carne y postre. Para la cena, es habitual eliminar uno de los platos
