El mantel, los cubiertos, la vajilla, la cristalería, la decoración y otros detalles importantes. Cómo disponer y combinar de forma correcta todos estos elementos en una mesa.
Debemos colocarlo bien estirado, sin que forme arrugas o superficies poco firmes -bultos, pequeños montículos o arrugas-. Puede dar lugar a la inestabilidad de las copas y de otros elementos de la vajilla que pueden tambalearse o caerse, con el consiguiente problema que puede ocasionar.
El mantel debe tener la medida adecuada para cubrir toda la mesa y debe colgar, como máximo, un tercio de la distancia que hay entre la mesa y el suelo.
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¿Se pueden apoyar los codos en la mesa? La norma general, es que solo debemos tener apoyados los antebrazos sobre la mesa, y no los codos. Incluso, hay autores que van más allá, e indican que solo deben apoyarse en la mesa las muñecas, ni brazos ni antebrazos.
¿Hasta dónde hay que llenar la copa de vino tinto? El vino debe ocupar, como mucho, dos tercios de la capacidad de la copa. Debemos tener muy en cuenta el tamaño de la copa. Actualmente hay algún modelo de copa, tipo Borgoña, por ejemplo, de gran tamaño,
¿Cómo hay que servir el vino? Si no hay personal de servicio, el anfitrión echa un poco de vino en su copa, lo prueba y luego pasa la botella a los hombres para que sirvan a las mujeres, luego se sirven ellos y por último se sirve el anfitrión de la casa.
¿Se puede uno levantar de la mesa? No debemos levantarnos de la mesa, a media comida, salvo por alguna razón importante -un pequeño percance, como comenzar a sangrar la nariz, atragantarse severamente, con una espina por ejemplo, etc.-, o por un asunto
No se debe empezar el pan, antes de que nos sirvan la comida, aunque ésta tarde un poco en llegar.¿Se puede comer un pedazo de pan antes de empezar a comer?
¿A qué distancia hay que colocar un plato del borde de la mesa? El plato lo debemos colocar a una corta distancia del borde de la mesa, aproximadamente, a una distancia de un dedo, 1-2 centímetros, ni muy alejado del comensal, ni que sobresalga del borde
¿Cuáles son los principales cubiertos de servicio? Hay muchos, pero los más utilizados son el cacillo, o cazo para servir sopas, potajes, purés, etc., el cucharón de servicio, de mayor tamaño que la cuchara de mesa, utilizada para servir múltiples tipos
¿Es correcto llenar la cuchara hasta su tope? No es recomendable llenar la cuchara hasta el borde, puesto que al llevarla a la boca puede ir "pingando" o goteando su contenido; lo mejor es llenarla, dejando un margen de "maniobra" para que no pierda parte
