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¿Cómo sujetar una copa? La forma correcta de beber

Lo correcto, antes de beber, es limpiarnos los labios con la servilleta para evitar dejar cualquier tipo de marca en el borde la copa

 

Tomando vino de una copa.
Beber vino. Tomando vino de una copa.

La forma correcta de sujetar una copa

La mayoría de las copas se deben sujetar por su tallo. El tallo es la parte larga y fina de la copa -podemos decir que es como el asa de una taza-. Una copa no se debe tomar ni por el pie (reservado para los expertos catadores) ni se debe tomar por la parte más ancha (cáliz). El cáliz es el "recipiente" que contiene el líquido -agua, vino, cava, champán, etc.- que vamos a beber. La única copa que se "abraza" es la copa de coñac o brandy, que se "cubre" con la mano para templar y mantener tibio su contenido.

Beber una copa de cognac - coñac
Cognac. Beber una copa de cognac - coñac

Comenta una curiosa anécdota Pedro J. Ramírez en un magnífico artículo " El festín de la sala de las Batallas " sobre como Talleyrand enseña al rústico Fouché qué debe hacer con un buen brandy:

"Se pone la copa en el hueco de la mano, se calienta, se le da un impulso circular para que libere su aroma. Luego hay que llevarlo a la nariz, respirarlo..." "¿Y después?". Tayllerand replica: "Después se deja que repose, y se habla".

Lo correcto, antes de beber, es limpiarse los labios con la servilleta para evitar dejar cualquier tipo de marca en la copa -también es conveniente hacerlo después de beber-. De igual manera hay que proceder con las manos. Si tenemos cualquier pequeña mancha de comida, de salsa, etc. y no nos limpiamos bien las manos dejaremos una marca/huella en la copa. La copa siempre debe permanecer muy limpia y transparente.

Después de beber, debemos realizar la misma acción que antes de beber. Pasarnos la servilleta por los labios para evitar dejar cualquier tipo de mancha en ellos -sobre todo con el vino tinto-. Es muy poco estético ver el borde de la copa, por el que se bebe, lleno de pequeñas marcas de los labios que afean la copa y le dan un aspecto de suciedad.

La copa se inclina sobre los labios para tomar su contenido, pero no se sorbe de forma sonora. Se puede "sorber" ligeramente sin hacer el más mínimo ruido.

Partes de una copa
Partes copas. Partes de una copa

La copa no es un instrumento musical, ni se debe utilizar para ningún otro fin que no sea el de beber. Si cae algo dentro de la copa la mejor opción es pedir que nos la retiren y la cambien por otra limpia. Pero, por favor, no debemos ponernos a "pescar", bien sea con los dedos o con un cubierto, el "objeto" que ha caído dentro de la copa. Si es un objeto de cierto valor, sentimental o económico, -un anillo, una sortija, un pendiente, un gemelo, etc.-, es conveniente solicitar que nos hagan el favor de recuperarlo, si hay personal de servicio, o bien solicitar permiso para levantarnos y recuperarlo nosotros en la cocina vaciando el contenido de la copa.

Cada copa tiene su función . Si queremos tomar una determinada bebida y no tenemos la copa adecuada, lo mejor es contemplar la posibilidad de solicitarla. No sería muy correcto servirse el vino en la copa de champán, el cava en la copa de agua o hacer cualquiera de estas combinaciones porque no tenemos la copa adecuada. Solicitaremos una al personal de servicio, al camarero o a los anfitriones.

Compartir una copa de vino
Beber vino. Compartir una copa de vino

Últimos detalles a tener en cuenta

Las copas, al igual que los cubiertos , no se deben compartir con otros comensales. Dar de beber a otra persona por nuestra copa es poco apropiado. Tampoco es muy correcto trasvasar líquido de una copa a otra.

Si hay un cambio de bebida lo correcto sería cambiar también de copa. O en su defecto, enjuagar la copa con agua para dejarla sin posibles restos de la anterior bebida.

 

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