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Reglas relativas a todos los comensales en general. II

En la mesa, principales reglas que deben observar los comensales.

 

La urbanidad en verso. 1851.
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Reglas relativas a todos los comensales en general.

14. No debemos mostrar desagrado
de algún plato, ni menos buscar
el bocado mejor de los platos
que servido en la mesa se habrán.

15. La bebida que el vaso contenga
nos debemos beber de una vez,
evitando con sumo cuidado
jadear al concluir de beber.

16. No debemos coger con los dedos
los huesos, la vianda o la sal,
ni tampoco lamer los cubiertos,
o limpiarlos con trozos de pan.

17. Así mismo abstenernos debemos
de los caldos o salsas sorber,
o en la propia cuchara de echarlos
desde el plato y sorberlos después.

18. Al salir de la mesa, tampoco
no debemos la boca enjuagar,
ni aun menos estando en presencia
de los otros los dientes limpiar.

19. Si en la salsa del plato queremos
empapar algún trozo de pan,
no tendremos el pan en los dedos,
pues se debe al cuchillo fijar.

20. Si estando en la mesa tuviésemos
que sacar el pañuelo, se hará
que con el plato u otros objetos
de la mesa no llegue a rozar.

21. Si bastantes criados no hubiese
en la mesa a servir, se tendrán
que pedir las bebidas y platos
al que cerca de sí los tendrá.

22. Cuando alguno de los comensales
nos pidiere en la mesa el beber,
la bebida debemos echarle
si él cercano a nosotros esté.

23. Cuando alguno bebiere o bien cuando
la bebida sirviéndose esté,
aunque hablarle nos fuese preciso,
nos debemos de ello abstener.

24. Si a un amigo úo amiga que coma
con nosotros se quiere ofrecer
una fruta o cualquiera otra cosa,
se la debe en un plato poner.

En la mesa no ofrece el urbano
con su vaso a los otros licor,
ni jamás les presenta un bocado
de su plato si en él ya comió.

25. Si con algo ensuciamos los dedos
o los labios, debemos tomar
luego la servilleta, al efecto
de limpiar lo que sucio estará.

Antes de ir a tomar la bebida,
asi como después de beber,
aunque sucios no fuesen los labios,
enjugarlos debemos también.

 

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