El mantel, los cubiertos, la vajilla, la cristalería, la decoración y otros detalles importantes. Cómo disponer y combinar de forma correcta todos estos elementos en una mesa.
Los colocaremos de forma paralela al plato y al resto de los cubiertos de mesa. No obstante, como hemos indicado anteriormente, lo habitual es optar por colocar el cubierto especial, en el mismo momento en que servimos el plato que lo requiere.
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¿Y si no quiere repetir de un mismo plato? Lo mismo que para "rechazar" un plato. Simplemente debemos indicar al camarero o anfitrión que no deseamos más, pero sin tapar el plato, o haciendo algún gesto de obstrucción a la persona que sirve
A la hora de beber, ¿qué hacer con las manos? Debemos soltar los cubiertos, para tomar cualquier copa, ya sea de agua o vino. No es muy correcto tener el cuchillo, la cuchara o el tenedor en la mano mientras bebemos -aparte de ser peligroso-
¿Por qué lado se sirve la comida? La comida se sirve por el lado izquierdo del comensal, siempre que sea posible tener un acceso cómodo y no se moleste a los comensales. Hacemos esta indicación porque no en todas las ocasiones se puede llegar con facilidad
¿Cuándo utilizar las tarjetas de mesa? Cuando queramos dar un toque de seriedad o de formalidad a nuestra comida; también podemos utilizarlas por razones de comodidad, cuando el número de invitados sea elevado y no podamos estar indicando a cada invitado
El espacio para los invitados, ¿a cuántas personas invitar? Debemos contar con espacio suficiente para que los invitados se muevan con comodidad, tanto sentados a la mesa, como en el resto de las dependencias del sitio donde tenga lugar la reunión -espacio
Sujetar los platos ¿cómo se hace al servir? Nunca debemos meter el dedo en un plato al servir, que llegue a tocar la comida. Hay que sujetarlos por el borde, lo más exteriormente posible. Ni que decir tiene, que los dedos no deben tocar nunca los alimentos
No. Un plato hondo siempre debe tener como base un plato llano, y no debemos presentar en la mesa, un plato hondo colocado directamente sobre el mantel.¿Es posible colocar un plato hondo directamente en la mesa?
La mayor parte de los aperitivos, ¿hay que comerlos con la mano? Depende de la situación. En un cóctel, en un lunch y otros actos, en los que permanecemos de pie, los tomaremos con la mano. Si estamos sentados a la mesa, generalmente, este tipo de aperitivos
