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399. ¿Cómo se come la caza?

Cómo se come.

 

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¿Cómo se come la caza?

Cuando nos sirven una pieza entera de caza -una codorniz, una perdiz, etc.- primero debemos separar las alas del cuerpo, luego separamos los muslos de los laterales del pecho y por último sacamos la pechuga y la troceamos por la mitad -por el centro del pecho haciendo dos mitades-.

 

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