319. ¿Cuándo hay que servir los postres?

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  ¿Cómo se toma el pulpo? El pulpo lo comemos con el tenedor de pescado -pues, generalmente, se sirve ya troceado-, aunque en determinadas ocasiones -si el trozo es muy grande- es posible que tengamos que utilizar el cuchillo

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• 311. Comer ¿con la boca llena, o poco a poco?

  

  Comer ¿con la boca llena, o poco a poco? No debemos meternos otro "bocado" de alimento hasta que no hayamos terminado -tragado- el que teníamos anteriormente. Una comida no es una carrera para ver quién termina primero, ni para no dar descanso a nuestras

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• 113. Para una mesa rectangular, ¿cuál es el centro de mesa más adecuado?

  

  Para una mesa rectangular, ¿cuál es el centro de mesa más adecuado? La mejor opción para decorarla, es utilizar un centro de flores, bajo y alargado. Proporcional, en tamaño, a las medidas de la mesa

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• 308. Además de a los niños y mayores, ¿a quién más se le puede trocear toda la comida?

  

  Además de a los niños y mayores, ¿a quién más se le puede trocear toda la comida? No debemos trocear toda la comida, sino trocearla a media que se va comiendo. Algunos manuales de protocolo y etiqueta hablan de la existencia de la llamada forma americana

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• 144. ¿Cómo se utiliza la servilleta?

  

  ¿Cómo se utiliza la servilleta? Al empezar a comer la debemos desplegar sobre nuestro regazo, cubriendo la parte superior de las piernas con la misma -el regazo-. Si la servilleta es de gran tamaño, la podemos abrir solamente por la mitad para colocarla

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• 347. ¿Cómo indicar al camarero o persona que sirve que no quiere un determinado plato?

  

  ¿Cómo indicar al camarero o persona que sirve que no quiere un determinado plato? No debemos cruzar las manos delante del plato, o taparlo haciendo un gesto de obstrucción a quien le sirve. Es mucho más rápido y más elegante indicarle que no deseamos

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• 60. ¿Quieren decir algo las puntas del tenedor?

  

  ¿Quieren decir algo las puntas del tenedor? Teniendo en cuenta la gran cantidad de diseños y modelos de cuberterías que existen en la actualidad, no podemos asegurar nada, pero ateniéndose a los formatos más clásicos, los tenedores de tres puntas eran

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• 232. Las piernas, aunque no se vean, ¿cómo se deben tener?

  

  Las piernas, aunque no se vean, ¿cómo se deben tener? Aunque no se vean, y estén debajo de la mesa las debemos tener rectas, y no las debemos tener estiradas -pudiendo tropezar con el comensal de enfrente- ni tampoco las debemos tener cruzadas. Las piernas

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