18. ¿Cuál es el tamaño de un cuchillo de mesa?
No hay medidas estándar para los cubiertos aunque se puede dar una aproximada
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¿Cuál es el tamaño de un cuchillo de mesa?
Cada diseñador crea sus modelos, cada fabricante aplica sus normas de fabricación y decide sobre los tamaños que saldrán al mercado, pero una medida tipo o estándar para esta pieza, hablando de una cubertería bastante clásica, sería de aproximadamente 20 centímetros de alto, o un poco más.
El mango es, aproximadamente, un 60% de la longitud del cuchillo y el resto es la parte del filo del cuchillo. En otros diseños, puede ser mitad y mitad el tamaño.
Los cuchillos tienen diferentes tamaños según su uso. No tienen el mismo tamaño los cuchillos de carne que los utilizados para un entrante.
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