El comedor: situación y elementos.
El comedor, para hallarse bien situado, debe estar cerca de la cocina. Aun en casa de las personas opulentas el mueblaje de esta pieza es tan sencillo que se reduce regularmente a una mesa redonda de caoba, cerezo u otra madera más ordinaria, según los grados de
fortuna de cada cual, colocada en medio de la sala, si ésta es grande, y arrimada a la pared cuando es pequeña, cubierta con un tapete o hule; un aparador dei mármol o madera y sillas de paja.
También es conveniente que haya en el comedor una grande alacena abierta en uno de los lienzos del muro, y si es posible, la despensa u oficio que encierra la vajilla fina y otros objetos que no se usan diariamente, en la que se guardarán además provisiones de azúcar, especies, legumbres finas, confituras, conservas, frutas secas, etc. El ama de casa la visitará con frecuencia y guardará su llave.
La vajilla de plata se acomodará en una caja dispuesta al efecto, y en otra los cuchillos de mesa que solo sirven de vez en cuando, reuniéndose los que se usan diariamente en el cestillo de los cubiertos; cada servilleta tendrá un anillo con el nombre o cifra de la persona que haya de servirse de ella, y se colocarán con el mantel en una canastilla de mimbre; y por último el pan, ya cortado, se sacará a la mesa en una cestita limpia, sino puede ser elegante, guardándose los restos en otra más sencilla, y aprovechándolos en varios usos cuando hubiere una cantidad suficiente.
El ama de casa se proveerá de todos los objetos propios al buen orden de la mesa y aun al lujo, si sus facultades se lo permiten o su posición lo reclama; estas brillantes superfluidades son tan numerosas, y ofrece, por otra parte, tan escaso interés su descripción a la mayor parte de de las personas que nos creemos dispensados de enumerarlas.
