El mantel, los cubiertos, la vajilla, la cristalería, la decoración y otros detalles importantes. Cómo disponer y combinar de forma correcta todos estos elementos en una mesa.
Si la comida es formal, optaremos por un mantel liso, o con algún pequeño detalle bordado, un ligero calado, pero mejor carente de cualquier tipo de estampado. En ámbitos más informales, familiares o íntimos -por ejemplo, encuentros con algunos familiares y amigos, en comidas informales- podemos optar por utilizar algún tipo de diseño más atrevido, con estampados o cualquier otro motivo decorativo, o bien utilizar colores más a la moda del momento.
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¿Qué es el servicio a la francesa? Al invitado le ofrecen la fuente con los alimentos -por el lado izquierdo- y el propio invitado se sirve lo que desea -siempre con los cubiertos de la fuente y no, con sus propios cubiertos-
¿Cuál debe ser la forma de los platos? Sin lugar a dudas redondos, y de un tamaño adecuado al plato que se va a servir. Los fabricantes cuentan con múltiples diseños, pero para comidas formales debemos utilizar, normalmente, las formas clásicas, como
Un plato equivocado, ¿qué hacer? Cada plato tiene su función, y está destinado a contener un determinado tipo de alimento. Si por un error, colocamos un plato hondo, para servir un alimento que no lo necesita, o bien al contrario, colocamos un plato llano
No se debe empezar el pan, antes de que nos sirvan la comida, aunque ésta tarde un poco en llegar.¿Se puede comer un pedazo de pan antes de empezar a comer?
¿Por qué no llevar un detalle gastronómico? Según las normas de la buena educación, el detalle debe ser algo para la casa, nunca un detalle personal, o algún detalle gastronómico. El protocolo no recomienda llevar cosas de beber -aunque sea lo más habitual-
¿Es posible colocar dos platos llanos juntos? Como hemos dicho anteriormente, no. Pero, hay ciertas ocasiones en las que hay un plato servido -con algún tipo de aperitivo frío, unos canapés o algún alimento de similares características-, y tiene como
¿De pie o sentado? Depende del tipo de acto al que asistamos. Si es un lunch o cóctel, lo habitual es permanecer de pie, durante toda su duración. Si es un buffet, estaremos sentados, pero con mayor libertad que una comida formal. Si es una comida formal,
Retoques de las mujeres ¿dónde se hacen? Las mujeres jamás se retocan el maquillaje, empolvan la nariz, pintan los labios, etc. en la mesa. Deben retirarse al baño u otra habitación para estos menesteres
