Cómo se come.
Les quitamos la piel con el cuchillo, y luego los cortamos a medida que los vamos comiendo, como si se tratara de un filete. Si se ponen como canapés encima de un trocito de pan, encima de una galletita, etc. los podemos tomar con la mano.
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¿Cómo se toma la mantequilla al principio de la comida? Cuando hay un platillo con una pieza de mantequilla o bien un pequeño cuenco -generalmente denominado mantequillera- con un trocito de mantequilla o bien, se colocan unos trozos rizados de mantequilla,
¿Se apoya en algún lado la botella, para servir? La botella de vino, nunca debe tocar la copa que servimos, hay que mantenerla a una pequeña distancia de la copa. Tampoco las botellas de agua ni de cualquier otra bebida cuyo contenido se sirva en una
¿Qué es la lista de reserva? Cuando una comida es muy formal, es habitual contar con personas de "reserva" para poder cubrir posibles "bajas" -invitados que se "caen" de la lista- para mantener una mesa uniforme, sin huecos. Son conocidos, en algunos
¿Se limpian los cubiertos con alguna mancha? Nunca utilice la servilleta, ni chupe los cubiertos, ni utilice su pañuelo, o un pañuelito de papel para limpiar un cubierto. Lo mejor es solicitar al personal de servicio o a los anfitriones un nuevo cubierto
A la hora del café, ¿qué bebidas se sirven? Antaño, coñac para los señores y licor para las señoras (kirsch, cointreau, anís, benedictine, etc.); actualmente no hay ningún tipo de distinción para las mujeres y para los hombres, pues en ambos casos es
El tenedor de postre lo colocaremos perpendicular a los platos, y al resto de cubiertos de mesa, con las púas hacia arriba y el mango hacia el lado izquierdo.¿Cómo se coloca el tenedor de postre?
Una espina o un trocito de hueso en la garganta, ¿qué hay que hacer? No perdamos la calma; la depositaremos con el mayor cuidado y discreción sobre el tenedor; una vez "colocado" el fragmento en el tenedor, lo dejamos en una esquina del plato, donde no
¿Cómo se ofrecen las fuentes? Las fuentes de servicio las debemos ofrecer por la izquierda, y nunca se apoyan sobre la mesa, sino que hay que mantenerlas en el aire, sujetas por un lado, o bien por su base, dependiendo del tamaño de la fuente. La fuente
