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Etiqueta para personas ciegas. Los buenos modales en la mesa. Protocolo en la mesa para ciegos y personas con discapacidades visuales

Establecer un punto de referencia y mantener el contacto con la mesa la mayor parte del tiempo

 

Traducción al castellano realizada por la Organización Nacional de Ciegos Españoles ONCE

Problemas en la vista. Discapacidades visuales. Personas con discapacidades
Discapacidades visuales. Problemas en la vista. Discapacidades visuales. Personas con discapacidades

Problemas en la vista. Discapacidades visuales

Etiqueta para personas ciegas

INTRODUCCIÓN

"Constituyendo las comidas para los ciegos los momentos más agradables de la vida; es muy importante para ellos que sepan comer adecuadamente, con el fin de poder aceptar una invitación". Emile Javal, 1905.

Aunque el hecho de alimentarse sea esencial al ser humano para sobrevivir, comer, como dice Emile Javal, tiene un carácter igualmente social.

La pérdida de la vista entorpece la facilidad con la que se puede llevar a cabo el acto de alimentarse de forma aceptable para la sociedad.

Este manual sugiere técnicas que los ciegos pueden desarrollar para superar las dificultades que se les puedan presentar en la mesa debidas a la pérdida de la vista. A las sugerencias siguen métodos especiales que pueden ser empleados en el transcurso de una comida.

Reglas generales para la mesa

1. Establecer un "punto de referencia'' en la mesa, es decir, un objeto partiendo del cual se podrán encontrar los demás objetos. En este caso se tratará del plato.

2. Mantener el contacto con la mesa la mayor parte del tiempo, con objeto de evitar tropezar con un objeto perpendicular. Esto puede conseguirse rozando la superficie plana con el dorso de los dedos.

3. Durante la comida, sería conveniente inclinar el tronco hacia delante de forma que la cara as encuentre encima del plato para el caso de que algo cayese del tenedor.

4. Se pueden reconocer los manjares por su aroma, por la sensación de calor o de frío y por su resistencia al cortarlos.

5. Recordar dónde están situados los cubiertos.

6. El peso del tenedor o de la cuchara indica la cantidad de comida que se ha cogido.

7. Se puede pinchar la comida, es decir, clavar los dientes del tenedor en la comida y llevarlo a la boca. Este método se utiliza para los alimentos sólidos como las judías verdes, patatas, etcétera, o bien se puede recoger la comida en el hueco del tenedor, es decir, introducir el tenedor en la comida, volverlo a poner en posición horizontal y llevarlo después a la boca. Puede utilizarse este método para las verduras en puré, las legumbres blandas, el maíz, los guisantes, etcétera.

8. "Anclar" siempre el plato, bien con la mano o manteniéndolo con un cubierto.

9. Cuando se hace difícil recoger la comida, utilizar para empujar un pequeño trozo de pan o un cuchillo.

10. Es necesario, de vez en cuando, localizar con el tenedor la comida que está en el plato y llevarla hacia el centro.

11. Las dos manos deben servir para mantener el contacto y orientarse.

12. Si es necesario pregunte:

    a) qué es lo que hay en el plato,

    b) que le corten la carne,

    c) que le ayuden a localizar los platos,

    d) que le sirvan la salsa, etcétera.

Reglas para acercarse a la mesa

1. Poner una mano sobre el respaldo de la silla.

2. Con la mano libre, examinar los brazos y/o el asiento de la silla para conocer su forma y para saber si está ocupada o no.

3. Ponerse delante de la silla, las pantorrillas contra el borde, mantener la silla poniendo una mano sobre el asiento o sobre el respaldo.

4. Sentarse con resolución, los pies bien planos y aproximarse al borde de la mesa.

Examen de los cubiertos

1. Rozando el borde de la mesa con el dorso de los dedos, póngase bien en frente de la mesa.

2. Para localizar el plato, ponga las manos sobre el borde de la mesa, con los brazos doblados y los dedos redondeados y llévelos hacia el centro de la mesa hasta que toque el plato con ellos.

3. A partir de este punto de referencia, localice los cubiertos por un movimiento lateral de las manos a derecha e izquierda.

4. Roce el hueco de la cuchara, el filo del cuchillo, los dientes del tenedor, para identificar los cubiertos.

5. Con los brazos doblados y los dedos redondeados, siga el borde derecho del plato y extienda el brazo y los dedos gradualmente para localizar la taza o el vaso.

6. Siga la misma técnica a la izquierda para localizar el plato del pan.

 

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