376. ¿A qué temperatura se sirve un vino blanco espumoso?

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• 300. ¿Qué es el emplatado?

  

  ¿Qué es el emplatado? Es aquel servicio de mesa, en el que el plato ya viene preparado y montado desde la cocina. Es la forma habitual de servir en un restaurante, por ejemplo. Aunque en algunos libros podemos ver que indican que el servicio se hace por

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• 103. ¿Qué son los bajo platos o platos base?

  

  ¿Qué son los bajo platos o platos base? Son una especie de platos muy llanos, bastante grandes, de alpaca, plata o porcelana, generalmente, -aunque pueden ser de otros muchos materiales-, que ponemos como "base" a la hora de poner una mesa. No debemos

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• 224. ¿Se limpian los cubiertos con alguna mancha?

  

  ¿Se limpian los cubiertos con alguna mancha? Nunca utilice la servilleta, ni chupe los cubiertos, ni utilice su pañuelo, o un pañuelito de papel para limpiar un cubierto. Lo mejor es solicitar al personal de servicio o a los anfitriones un nuevo cubierto

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• 266. La casa no está la ciudad o es complicado llegar a la misma. ¿Qué hacer?

  

  La casa no está la ciudad o es complicado llegar a la misma. ¿Qué hacer? Si hacemos una invitación por escrito, es recomendable adjuntar un pequeño plano explicativo de cómo llegar a ese lugar, con explicaciones sencillas y claras. Es aconsejable hacerlo,

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• 296. ¿Qué es el servicio a la inglesa?

  

  ¿Qué es el servicio a la inglesa? Similar al servicio a la francesa, con la particularidad que quien sirve -también por la izquierda- es el camarero o el anfitrión o anfitriona, no el propio invitado. El camarero o anfitrión, servirá con los cubiertos

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• 331. ¿Es correcto "mojar" el pan en una comida?

  

  ¿Es correcto "mojar" el pan en una comida? Normalmente, no. Pero en comidas familiares o de cierta confianza, no podemos hacerlo con el pedazo de pan pinchado en el tenedor, es muy cursi, sino utilizando la propia mano y con cierta sutileza y discreción

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• 263. El licor o el coñac, ¿valen para brindar?

  

  El licor o el coñac, ¿valen para brindar?

  No es adecuado. Debemos brindar con vinos espumosos, pero con licor o coñac no debe hacerse.

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