Cómo invitar, a quién invitar, el comportamiento de los invitados en la mesa. Todas las respuestas a las cuestiones relativas a los invitados y su comportamiento.
Cuando vamos a invitar a personalidades -de la política, la cultura, etc.- y el evento requiere de una determinada formalidad -entregas de premios, presentaciones de libros u otros productos, etc.-. También podemos utilizar la invitación para banquetes y otros actos sociales -bodas, homenajes, etc.- en los que el número de invitados es bastante grande.
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¿Cómo servir la salsa? Si hay personal de servicio, serán ellos quienes ofrezcan servir la salsa a los invitados. Si no contamos con personal de servicio, lo habitual es colocar algunas salseras -dependiendo del número de invitados- para que ellos mismos
Debajo del mantel, ¿hay que poner algo? Entre la mesa y el mantel colocaremos un "muletón" o algún tipo de "protector" que tenga un cierto grosor, pero sin que apenas se note debajo del mantel. Este muletón tiene, en otras, estas funciones: evitar estropear
Las piezas grandes de carne, ¿cómo se comen? Piernas de cordero y similares se cortan de manera horizontal. Redondos, roastbeef y piezas del mismo calibre, se cortan en medallones con cortes verticales de cierto grosor -en función de los gustos del comensal-
¿Y si la reunión es de pie, tipo buffet? Si la comida es de pie -tipo buffet, cóctel, etc.- debemos contar con al menos 2 metros cuadrados por persona, descontando el sitio ocupado por sillas, mesas y el resto de mobiliario de la habitación donde vayamos
La copa de cava o champán, ¿por dónde se sujeta? De igual manera que la copa de vino blanco, la sujetamos por el tallo con el dedo pulgar e índice, para evitar que pierda la temperatura adecuada de degustación, que debe ser muy fría en el caso del cava
¿Hay algún uso especial de los cubiertos? La combinación más utilizada es la cuchara y el tenedor para servir a modo de "pinza" - también podemos utilizar dos tenedores- para servir determinados alimentos como ensaladas, algunos tipos de guarnición que
¿Hay alguna forma especial para las copas? Si ha ido a muchos banquetes, celebraciones, comidas de negocios, etc. tiene la respuesta. Hay tantas formas como diseños de cristalerías. Lo que debemos tener en cuenta es la función de cada una de ellas, como
¿Entre los cubiertos, hay alguna distancia? Los debemos colocar juntos, unos a otros, sin tocarse, pero tampoco distanciados más de 1 centímetro entre ellos, evitando que ocupen demasiado sitio a lo ancho. Hay que colocarlos de forma que no se tropiecen
