1. ¿Dónde se coloca el mantel?

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  La persona de mayor edad, ¿dónde se sienta? Si la comida no tiene un invitado de honor u homenajeado, el sitio de mayor importancia es para la persona de mayor edad que ocupará la derecha de la anfitriona. Lo mismo ocurre con la señora de mayor edad,

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• 396. ¿Cómo se comen algunos moluscos?

  

  ¿Cómo se comen algunos moluscos? Los moluscos de cáscara dura -almejas, mejillones, zamburiñas, etc.- los despegamos de la concha utilizando el tenedor y los llevamos a la boca con él. En determinados casos, es factible llevarse el molusco a la boca con

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• 338. Sujetar los platos ¿cómo se hace al servir?

  

  Sujetar los platos ¿cómo se hace al servir? Nunca debemos meter el dedo en un plato al servir, que llegue a tocar la comida. Hay que sujetarlos por el borde, lo más exteriormente posible. Ni que decir tiene, que los dedos no deben tocar nunca los alimentos

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  ¿Es posible mezclar varios estilos de vajilla? No es recomendable. Debemos utilizar una vajilla completa, del mismo diseño, forma y color para toda la comida. En el caso, de no contar con una vajilla con las suficientes piezas para todos los comensales,

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• 285. Los alimentos líquidos o pastosos, ¿qué cubierto es el adecuado para tomarlos?

  

  Los alimentos líquidos o pastosos, ¿qué cubierto es el adecuado para tomarlos? Los consomés, las sopas, los conocidos "potajes" -lentejas, alubias, garbanzos, etc.-, los tomaremos con la cuchara, así como cremas y texturas similares. Si nos sirven el

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• 42. Si se ponen cubiertos especiales en la mesa, ¿cuándo se colocan?

  

  Si se ponen cubiertos especiales en la mesa, ¿cuándo se colocan? Aunque no es lo habitual, sí que hay algún cubierto especial que podemos poner en la mesa desde el principio, generalmente, cuando este cubierto lo vamos a utilizar con el primer plato a

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• 48. ¿Hay alguna relación entre los cubiertos y el menú?

  

  ¿Hay alguna relación entre los cubiertos y el menú? Bastante. Un rápido vistazo a los cubiertos dispuestos en la mesa nos puede dar una ligera idea del menú que van a servir. Los cubiertos guardan una relación directa con los platos que se sirven. Solo

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• 312. ¿Puede estar servida una sopa o crema cuando llegan los invitados a la mesa?

  

  ¿Puede estar servida una sopa o crema cuando llegan los invitados a la mesa? De ninguna manera. La sopa o crema -o cualquier otro plato- debe servirse en el mismo momento que vayamos a comer. El servicio debe hacerse unos instantes antes de tomar los

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