Menú banquete de gala. Premios Nobel 1904.
Unas 1.300 personas, aproximadamente, pueden disfrutar del banquete de los premios Nobel.
Ulf Blumenberg
Banquete de gala. 1904.
En e Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo, se ofrece en el mes de Diciembre -10 de diciembre, fecha de la muerte de Alfred Nobel-, un banquete de gala para los premiados e invitados a la entrega de los premios Nobel.
Los premios Nobel se entregaron por primera vez en 1901. A la ceremonia de entrega de los premios le sigue un banquete de gala para agasajar a premiados e invitados. El menú es un secreto bien guardado que no se suele revelar con anterioridad a la entrega de premios.
Ver el menú original en formato pdf.
Composición del menú. Año 1904.
MENU
Hors d'œuvre
Consommé en tasse, petits pâtés
Filets de sole à la Duroc
Chaud-froid de poularde à la Jeannette
Faisan rôti
Salade d'Alger
Glace aux fleurs à la Grand Hôtel
PâtisserieFruits
VINS
Golden Sherry
Chateau Ripeau
Niersteiner
G. H. Mumm Crémant
Duminy Sec
Porto Sandeman
El menú contó con los tradicionales aperitivos, consomé, lenguado, pollo, faisán, ensalada, pastelitos dulces y frutas. Los vinos, seleccionados de entre las mejores añadas y bodegas para acompañar este selecto menú.
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El banquete de los premios Nobel se celebra en el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo desde el año 1934.