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T. Vocabulario Hostelería Español-Inglés. Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...

Vocabulario de uso común utilizado en los establecimientos de hostelería. Términos en castellano y su correspondiente traducción al inglés.

 

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Imagen Protocolo y Etiqueta protocolo.org

Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...

Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
aros de cebolla / rodajas de cebolla
onion ring
anchoas
anchovies
anchoas con tomate
anchovies with tomato
anchoas de l'Escala
anchovies from l'Escala
aperitivo
appetizers
aperitivo de la casa
house appetizers
sardinas en salazón con uva
salted sardines with grapes
aspic
aspic
aspic de gambas (y verdura)
prawn aspic (with vegetables)
surtido de embutidos
charcuterie / assorted cold meats
surtido de pinchos
assorted skewers / assorted brochettes
surtido de canapés
assorted canapés
surtido de fiambres
assorted cold cuts / assorted cold meats
surtido de quesos
cheese platter
surtido de ahumados
assorted smoked fish
pincho de langostinos
skewered prawns
banderilla
gherkins
montadito / barquilla
amuse-gueule appetizer
palitos de mar
crab sticks
sandwich de jamón y queso
"croque-monsieur"
maíz tostado
popcorn
bolitas de patata fritas
fried potato balls
braseado de setas con pincho de gamba
baked mushrooms with prawn skewer
pincho / brocheta
skewer
pincho de gambas
skewered prawns
pincho de pollo
chicken skewer
pincho de riñones a la francesa
kidney kebab
pincho moruno
shish kebab
pincho oriental
brochette orientale
bucattinis
bucattini
buñuelos
fritters
buñuelos de arroz
rice fritters
buñuelos de bacalao
salt cod fritters
buñuelos de brócoli
broccoli fritters
buñuelos de pollo
chicken fritters
buñuelos de manzana
apple fritters
buñuelos de viento
sugar doughnuts
buñuelos de chocolate
chocolate doughnuts
cacahuetes (salados)
(salted) peanuts
canapés (de queso, de gamba, de anchoa...)
(cheese, prawn skewer , anchovy...) canapés
caña de queso
cheese pastry
caña de sobrasada
Menorcan sausage roll
caracolillos con tomate
small snails in tomato sauce
caracoles
snails
caracoles al estilo de Borgoña
snails Bourguignone
caracoles "a la brutesca"
snails "a la brutesca"
caracoles a la gormanda
snails "à la gourmande"
caracoles a la "llauna"
snails roasted in the pan
caracoles con alioli
snails with garlic mayonnaise
caracoles con centollo
snails with spider crab
caracoles estofados
stewed snails
caracoles picantes
spicy snails
caviar de berenjenas
aubergine caviar
torta
pastry / tart
torta rellena
filled tart
torta de sardina en salazón
salted sardine flan
torta de cebolla
onion flan
torta de pimientos con butifarra
sweet pepper and sausage flan
torta de piñones
pinenuts tart
torta salada
savoury pastry
torta con espinacas y alubias
spinach and bean flan
torta de sardinas
sardine flan
cóctel de aguacates
avocado cocktail
cóctel de gambas
prawn cocktail
cóctel de langostinos
prawn cocktail
cóctel de marisco
seafood cocktail
cóctel de melón con cangrejo
melon and crab cocktail
pepinillo
gherkin
pepinillos en vinagre
gherkins in vinegar
cortezas
bacon rinds
crepe con espinacas
spinach crêpe
empanadilla / cresta
rissole / turnover
empanadillas de espinacas
spinach turnovers
palomitas
popcorn
croissant de queso
cheese croissant
croquetas
croquettes
croquetas de bacalao
salt cod croquettes
croquetas de marisco
seafood croquettes
croquetas de patata
potato croquettes
croquetas de pescado
fish croquettes
croquetas de jamón
ham croquettes
croquetas de pollo
chicken croquettes
croquetas de rape
monkfish croquettes
"croustade"
"croustade"
"croustade" de queso
cheese "croustade"
"croustade" de frutos del mar
seafood "croustade"
"croustade" de champiñones
mushroom "croustade"
crujiente de panceta
crispy bacon
dátiles fritos (con bacón)
fried dates (and bacon)
tacos (de jamón, de tortilla, de queso...)
(ham, omelette, cheese...) cubes
empanada
turnover / pasty / pie
empanada de queso
cheese pasty
empanada de pescado
fish pasty
empanada de jamón
ham pasty
empanada de salmón
salmon pasty
empanada gallega
Galician pasty
emparedado
sandwich
entrante
starter / hors-d'oeuvre
entremeses
hors-d'oeuvres
bocadillo / bocata
sandwich
bocadillo caliente
hot sandwich
bocadillo de bacón (con queso)
bacon sandwich
(with cheese)
bocadillo de butifarra
sausage sandwich
bocadillo de queso
cheese sandwich
bocadillo de "fuet"
dried sausage sandwich
bocadillo de lomo (con queso)
loin of pork sandwich (with cheese)
bocadillo de paté
pâté sandwich
bocadillo de jamón (serrano)
ham sandwich
bocadillo de jamón de York
ham sandwich
bocadillo de atún
tuna sandwich
bocadillo de tortilla
omelette sandwich
bocadillo de chorizo
"chorizo" sandwich
bocadillo frío
cold sandwich
bocadillo vegetal / vegetal
vegetable sandwich
berberechos
cockles
berberechos a la marinera
cockles "(à la) marinière"
berberechos al vapor
steamed cockles
tostada con pimiento, berenjena y anchoas
toast with pepper, aubergine and anchovy
rellenito (de col)
stuffed cabbage
rellenito de butifarra, morro y orejas
sausage and pig's head roll
rellenito de col con picantón
cabbage rolls stuffed with small chickens
rellenito de higos secos
dried-fig roll
rellenito de nueces
walnuts rolls
rellenito de pescado
fish rolls
rellenitos de col con sepia
cabbage rolls stuffed with cuttlefish
flan de espárragos
aspargus flan
flan de calabacín con queso
courgette and cheese flan
foie medio cocido
lightly done liver
fondant de tomate a la salsa de albahaca
tomato and basil sauce
fondue
fondue
frankfurt / perrito caliente
hot-dog
ahumados
smoked meats / fish
gratinado
gratin
gratinado delfinés
gratin dauphine
hamburguesa con queso
cheeseburger
tostada
tart / tartlet
melón con jamón
melon with ham
milhojas de berenjenas con queso
millefeuille of aubergine and cheese
minibocadillo
mini-sandwich
bocado de reina
bouchée "à la reine"
mousse (de pescado, de foie gras...)
(fish, foie gras...) mousse
colmenillas rellenas
sttuffed wild mushrooms
mejillones a la marinera
mussels "(à la) marinière"
mejillones al vapor
steamed mussels
mejillones con cerveza
mussels in beer
mejillones con salsa
mussels with sauce
mejillones a la vinagreta
mussels vinaigrette
musaca
moussaka
muselina de calabacín
mousseline of courgette
"nuggets" de pollo
chicken nuggets
aceitunas / olivas
olives
aceitunas arbequinas
small olives
aceitunas blancas pequeñas
"picholines" (small olives)
aceitunas rellenas
stuffed olives
aceitunas negras
black olives
aceitunas deshuesadas
stoned olives
aceitunas sevillanas
Seville olives
aceitunas partidas
crushed olives
aceitunas verdes / aceitunas blancas
green olives
ostras vivas
live oysters
pan con tomate
Catalan tomato bread
tostadas
toasts
tostadas con mantequilla
buttered toasts
tostadas con mermelada
toasts and jam
empanada de verduras
green vegetable pasty
empanada de espinacas
spinach pasty
empanada de calabaza
pumkin turnover
empanada de calabacín con salmón ahumado
courgettes and smoked salmon turnovers
panaché de fiambres
assorted cold meats
panini
panini
pastel de escorpina
hogfish mousse
pastel de setas
mushroom flan
pastel de carne
meat loaf
pastel de legumbres
timbale of legumes
pastel de macarrones
macaroni timbale
pastel de patata / terrina de patata
potato pie
pastel de paté
Gênes cake
pastel de pescado
fish terrine
torta de jamón y queso
ham and cheese pie
pastel de puerros
leek flan
pastel de riñones
kidney timbale
pastel de sardinas
sardine terrine
pastel de verdura
vegetable terrine
tartaleta de jamón y queso
ham and cheese flan
patatas rebozadas
breadcrumbed potatoes
patatas bravas / bravas
fried potatoes in spicy sauce
patatas fritas
chips / French fries
patatas chips / chips
chips
pimientos rellenos de brandada de bacalao
sweet peppers stuffed with salt cod brandade
mollejas
gizzards
pepito
pepito
pepito de lomo
loin of pork pepito
pepito de ternera
veal pepito
muslito de mar
sea delight
piña (natural) con langostinos
fresh pineapple with prawns
piña (natural) con jamón
fresh pineapple with ham
plato combinado
one course meal
pulpitos (en su tinta)
small octopus (in ink sauce)
pulpitos con cebolla
small octopus with onion
pulpitos salteados
sautéed small octopus
pudin de berenjenas
aubergine mould
pudin de espárragos verdes
green aspargus mould
pudin de espinacas
spinach mould
pudin de pimientos
sweet pepper mould
pudin de tomates
tomato mould
"quiche"
"quiche"
"quiche" de mejillones
mussels "quiche"
"quiche" de roquefort
"quiche" Roquefort
"quiche" de tomate
tomato "quiche"
"quiche" de verduras
vegetable "quiche"
"quiche" lorraine
"quiche" Lorraine
"quiche" Parmentier
Parmentier "quiche"
riñones de ternera
calf's kidneys
chirlas
clams / littlenecks
torrezno
fried bacon
torreznos de atún
fried tuna
rollito de California
California roll
rollo de col lombarda
cabbage roll
rollito de pasta fresca
fresh pasta
rollito de primavera
spring roll
rollito de salmón
salmon roll
rollito de atún
tuna roll
sandwich
sandwich
boquerones fritos
fried anchovies
zumo de tomate
tomato juice
remojón
trempette
tapas
snacks
terrina de foie
foie terrine
terrina de verduras
vegetable terrine
timbal
timbale / pie
timbal de manzana caramelizada
caramelized apple timbale
tostada de salmón ahumado
smoked salmon with toast
tostada de champiñones
toast with mushrooms
tostada holandesa
Dutch toast
tostada Melba
toast Melba
tostadas con alioli de membrillo
toast with quince garlic mayonnaise
col y patatas con torrezno
bubble and squeak and fried bacon
callos
tripe
callos a la catalana
Catalan-style tripes
callos a la llama
tripes flambées
callos a la gallega
Galician-style tripes
callos a la madrileña
Madrid-style tripes
callos a la moda de Caen
tripes "à la mode de Caen"
callos con "capipota"
tripes with stewed calf's head and foot
callos picantes
spicy tripes
"vol-au-vent" / volován
"vol-au-vent"

Vocabulario hostelería. Español-Inglés.

Refrescos Bebidas alcohólicas Café, infusiones, leche y chocolate Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Ensaladas Quesos Patés Verduras y legumbres
Sopas, cremas y purés Pizzas Pasta Arroces
Huevos Carnes Pescados y mariscos Postres, frutas y dulces
Acompañamientos, salsas y otros Setas Menú infantil Embutidos

 

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