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¿Qué cubiertos ponemos en la mesa? Dónde colocarlos

  • Todos los cubiertos que se pongan en la mesa deben estar en buenas condiciones de uso y muy limpios

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Foto  Luigi Crespo  Mesa formal del Presidente Lincon, Estados Unidos.

Cada cubierto en su sitio

   Al igual que suele pasar en los grandes banquetes, en Navidad, nos esmeramos más a la hora de poner la mesa. Solemos sacar nuestra mejor cubertería, haciendo un amplio despliegue de piezas para componer una mesa elegante y bastante formal. Este despliegue de cubiertos puede despistarnos. Pero, ¡que no cunda el pánico!, porque es muy sencillo saber cómo utilizar cada cubierto.

   La regla básica para aplicar en este (y en cualquier otro caso) es la utilización de los cubiertos desde el exterior hacia el interior. Es decir, los cubiertos más alejados del plato son los que primero se utilizan (obviando el caso de que el plato acompañe su propio cubierto; por ejemplo una pieza de marisco, que viene acompañado de su tenaza, un plato de caracoles que viene acompañado de su "ganchito", etc.).

  ¿ Qué cubiertos ponemos en la mesa ?. Su colocación. Distancias. Consejos.

   Pero además de tener en cuenta la regla básica dada anteriormente hay otras dos formas, totalmente correctas, de aprender a utilizar los cubiertos: la primera es observar como lo hacen el resto de los comensales; y como segunda opción está preguntar, algo a lo que no estamos acostumbrados porque pensamos que vamos a quedar como unos "tontos". Grave error; el que pregunta aprende. Es mejor preguntar que hacer el ridículo o pasarnos de listos.

   Los cubiertos deben estar limpios y en buen estado. (Hacemos este comentario porque en estas fechas se suelen sacar esas cuberterías que no se utilizan durante todo el año y pueden estar sucias o, como en el caso de las cuberterías de plata, pueden tener esas feas manchas oscuras. Hay que tener un poco de cuidado).

  ¿ Qué cubiertos ponemos en la mesa ?. Su colocación. Distancias. Consejos.

   El cuchillo y la cuchara se ponen a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda. Siempre con el mango hacia abajo y el filo del cuchillo mirando al plato. En el caso de disponer de más cubiertos (los de pescado, por ejemplo), la disposición sigue las mismas reglas anteriores teniendo en cuenta el orden de servicio de los platos. Es decir, si hay un pescado antes de la carne, estos cubiertos deben estar más hacia el exterior que los cubiertos de la carne. Y lo mismo nos ocurre si tenemos más de una cuchara.

   Si hay cubiertos "especiales", éstos se suelen situar siempre a la derecha del comensal (tal y como hemos nombrado anteriormente, unas pinzas para el marisco, un "ganchito" para los caracoles, etc.).

   En el caso de disponer de los cubiertos de postre en la composición inicial de la mesa, se ponen en la mesa frente al plato, entre los platos y las copas, en sentido perpendicular. Se pone una cucharilla, un tenedor y un cuchillo de postre. La cucharilla y el cuchillo con el mango hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia la izquierda.

Mesa formal sencilla:

  Esquema del orden de elementos en una mesa formal.

Nota: La servilleta, además del lado derecho, también se puede colocar en el lado izquierdo -sitio muy poco habitual- o bien sobre el plato. Cada anfitrión puede elegir el lugar que considere más apropiado.

  • Alta el

    05/12/2004

    Modificado el

    19/12/2015

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Citas Celebres

    • La mayoría de los hombres son capaces de hacer más grandes acciones que buenas acciones. Montesquieu.

Preguntas con Respuesta

    • Estoy invitado a una boda sábado por la noche, la invitacion dice etiqueta. Es en un antiguo convento en el Centro Cd. Mexico. ¿Es aceptable traje negro con corbata de ceremonia? El vestido de mi esposa es largo verde pastel, ¿es aceptable?

    • Etiqueta quiere decir: Chaqué (descartado por ser por la noche, aunque se utiliza cada vez más a cualquier hora), Esmoquin (no es para una ceremonia) o Frac (eventos de gran gala). De cualquier manera, las opciones que nos plantea en su carta son perfectamente válidas. No obstante, por costumbre, en su país se suele lucir el esmoquin en las ceremonias, cosa que no ocurre en España donde  el esmoquin es un traje de fiesta y no de ceremonia (boda). Por lo que seguramente, también podría acudir de esmoquin a la boda.

      Por supuesto, las señoras al ser de noche, vestido largo o traje de noche.

       

 

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