Menú banquete de gala. Premios Nobel 1904.

Foto  Ulf Blumenberg  Menú banquete de gala. Premios Nobel 1904.

Banquete de gala. 1904.

En e Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo, se ofrece en el mes de Diciembre -10 de diciembre, fecha de la muerte de Alfred Nobel-, un banquete de gala para los premiados e invitados a la entrega de los premios Nobel.

Los premios Nobel se entregaron por primera vez en 1901. A la ceremonia de entrega de los premios le sigue un banquete de gala para agasajar a premiados e invitados. El menú es un secreto bien guardado que no se suele revelar con anterioridad a la entrega de premios.

Ver el menú original en formato pdf.

Composición del menú. Año 1904.

MENU

Hors d'œuvre

Consommé en tasse, petits pâtés

Filets de sole à la Duroc

Chaud-froid de poularde à la Jeannette

Faisan rôti

Salade d'Alger

Glace aux fleurs à la Grand Hôtel
Pâtisserie

Fruits

VINS

Golden Sherry
Chateau Ripeau
Niersteiner
G. H. Mumm Crémant
Duminy Sec
Porto Sandeman

El menú contó con los tradicionales aperitivos, consomé, lenguado, pollo, faisán, ensalada, pastelitos dulces y frutas. Los vinos, seleccionados de entre las mejores añadas y bodegas para acompañar este selecto menú.