Los textos de algunos manuales, son relativamente pequeños para tener su propia sección, por lo que hemos decido englobarlos en este apartado. Son tan interesantes que no hemos queridos dejarlos de lado, pues cualquier información puede ser buena, por resumida que sea, para adquirir nuevos conocimientos.
INTRODUCCIÓN. "Constituyendo las comidas para los ciegos los momentos más agradables de la vida; es muy importante para ellos que sepan comer adecuadamente, con el fin de poder aceptar una invitación". Emile Javal, 1905. Aunque el hecho de alimentarse sea esencial al ser humano para sobrevivir, comer, como dice Emile Javal, tiene un carácter igualmente social. La pérdida de la vista entorpece la facilidad con la que se puede llevar a cabo el acto
Ceremonial y Protocolo. Todo acto Institucional requiere de ciertas formalidades para su organización y desarrollo, de modo de otorgarle la solemnidad inherente a su propio carácter. Resulta conveniente, por lo tanto, que las distintas unidades de nuestro
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