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¿Qué función tiene cada plato, según su tamaño y forma?

  • La forma y tamaño de los platos se adecúan a las alimentos y sus preparaciones.

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La forma y el tamaño de los platos ¿Qué función tienen?

Al igual que los cubiertos, la forma y tamaño del plato tiene una finalidad concreta.

En el caso del plato hondo, como su nombre indica, tiene una mayor "profundidad" para poder servir elementos líquidos o semilíquidos, pastosos o cremas. Al servir una sopa, un potaje, un puré, etc. el objetivo es que no se derrame su contenido por la mesa.

El plato llano, es más amplio y menos profundo para contener alimentos que no necesitan ser "contenidos" en el plato, como los anteriores. Suelen ser más amplios para poder contener alimentos que suelen servirse con otros acompañamientos, como por ejemplo, un bistec con patatas, ensalada, etc. O un pescado con verduras a la plancha, arroz, etc. Puede contener un alimento solo, o alimentos acompañados de guarnición u otros complementos.

Los platos de postre son los de menor tamaño. Este tamaño más reducido viene condicionado por la cantidad a servir. La ración es mucho menor que la de un plato principal de la comida, y no se necesita tanto espacio para el alimento. No obstante, hay postres que pueden ir servidos en platos llanos de mayor tamaño que el de postre, si lo requiere la cantidad o el tipo de preparación.

  • Alta el

    08/12/2011

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    08/12/2011

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Citas Celebres

    • A mucha cortesía, mayor cuidado. Mateo Alemán.

Preguntas con Respuesta

    • El pasado fin de semana fuimos a una fiesta, en casa de unos amigos, mi marido y yo. Al irme les dimos la gracias por todo. ¿Hay que hacer algo más?

    • En un principio, no. Aunque los manuales de buenos modales y cortesía indican que se deberían dar las gracias, al menos dos veces: una al despedirse y otra al día siguiente, enviando, por ejemplo, un ramo de flores con una tarjeta de agradecimiento. No obstante, una vez ya es suficiente para quedar bien. La otra forma, es para quedar un poco mejor.

       

 

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