¿Qué es un bajo plato, plato de presentación o plato de sitio?

Un bajo plato, plato de presentación o plato de sitio. ¿Qué son y para qué sirven?

Realmente no es un plato, si nos atenemos a la definición exacta de plato. Es más un adorno para la mesa. Es una especie de plato llano de gran diámetro, o una especie de bandeja redonda plana, que sirve como base o posaplatos -equivalente al posavasos- que sirve para darle un poco de elegancia a la mesa, para proteger la mesa de pequeños golpes y del calor/frío de lo platos y sirven para que la mesa no se quede vacía en ningún momento cuando se cambia de plato o se espera el servicio de algún plato.

Para que luzcan deben ser de mayor diámetro que los platos llanos o los platos más grandes que vayamos a servir esa velada.

Suelen  ser de metal, como plata o alpaca, pero les hay de muchos otros materiales y se pueden encontrar con infinidad de estilos y tamaños. No es recomendable, ni elegante poner bajo platos distintos en una misma mesa. Deberíamos tratar de ponerlos todos iguales.