Las copas de licor, coñac, chupitos, etc. ¿se deben poner al principio con las otras copas?

Las copas de licores y otras bebidas accesorias, ¿se colocan en la mesa desde el principio?

No. Salvo las copas de las bebidas principales que acompañan a los platos, no debemos colocar más copas por dos razones fundamentales:

1. Por cuestión de espacio y de libertad de movimientos en la propia mesa, no se puede llenar la mesa de elementos, como si fuese una exposición de un gran centro comercial.

2. Por evitar confundir tanto a los comensales, como a las personas que tienen que servir, aunque estas últimas, si son buenos profesionales, no tendrán ninguna duda en qué copa deben servir cada cosa.

Si se sirve a los postres o con posterioridad a los postres algún tipo de licor, coñac o lo que sea, debe colocarse en el momento de servir la copa. No antes.

Hay excepciones, como en casi todo. En grandes mesas y banquetes si es habitual colocar todos los elementos de la mesa al principio de la comida, bien sea un almuerzo o una cena.