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414. Los caracoles, ¿cómo hay que tomarlos?

Cómo se come.

 

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Los caracoles, ¿cómo hay que tomarlos?

Un plato muy apreciado en la gastronomía, sobre todo la catalana y en la cocina francesa, entre otras, y poco extendido en otras regiones. Utilizaremos unos cubiertos especiales. Uno para sujetar el caracol -una especie de pinza- y otro cubierto -una especie de gancho-, para extraer la parte comestible.

 

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