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La mantelería. Vestir la mesa. Cómo colocarlo en la mesa.

  • Elegir el menu adecuado es importante, pero los complementos de la mesa son también un punto importante a tener en cuenta.

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Vestir la mesa. Cómo colocar el mantel en la mesa.

El mantel es el vestido principal de la mesa. Salvo para comidas familiares (incluso en estas, debería evitarlo), olvídese de mantelitos individuales y manteles de papel. Es muy recomendable utilizar un bajo-mantel o muletón, que sirve para varias cosas importantes: hay que evitar que el mantel resbale, proteger la mesa de comidas calientes, evitar humedades por el derrame de líquidos, proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el servicio de mesa. El muletón o bajo-mantel nunca deber ser mayor que el tamaño del mantel, para que no sobresalga. Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto de estar debajo de una "colchoneta".

El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar hasta el suelo. La regla general es que solamente debe colgar, como mucho, un tercio de la distancia que haya desde la mesa hasta el suelo. Por supuesto, tampoco deberá quedar corto, dejando al descubierto una parte de la mesa o del muletón, o quedando al "ras" de la mesa, tapando justamente el borde de la misma. Si el mantel es calado es obligatorio poner un muletón o "fondo" para evitar que se vea la mesa.

"Hay que evitar los doblados 'artísticos' de las servilletas"

El mantel debería conjuntarse con la mayor parte de elementos que componen la mesa. Con la vajilla, con los adornos, etc. El color más utilizado y elegante es el blanco, y los colores pasteles suaves o el color marfil. En determinadas ocasiones, como Navidad por ejemplo, se pueden utilizar manteles con diversos motivos referentes a la fecha. Las servilletas, deben estar a juego con el mantel, o al menos ir conjuntadas con el (si no pertenecen al mismo juego). Éstas se colocan a la derecha del plato, aunque en diversos libros de protocolo las sitúan a la izquierda también. Encima del plato, sin dobleces extraños también es correcto. (Se suele doblar en forma rectangular o bien en forma triangular).

Un buen mantel, es un elemento imprescindible en toda buena mesa. En cuanto a las servilletas, debemos que contar con servilletas de recambio para poder cambiarlas a lo largo de la comida (sobre todo si vemos que hay algunas muy sucias). El tamaño más utilizado es de 50 x 60 ó 50 x 50 centímetros, aunque existen muchas variantes (servilleta de banquete: 60 x 60, servilleta de mesa, 50 x 50 ó 50 x 60, servilleta de buffet, 35 x 35, servilleta de té, desayuno o merienda, 30 x 30, servilletas de lunch, aperitivo, cóctel o similar entre 25 x 25 e incluso 20 x 20 -todas las medidas están expresadas en centímetros-). Aunque normalmente son cuadradas todas las servilletas, es posible encontrar servilletas rectangulares en algunos servicios de mesa.

Los doblados artísticos solo están permitidos en fiestas familiares o muy informales. Y nada de meter la servilleta en la copa, salvo en las ocasiones citadas como familiares o poco formales.

  • Alta el

    08/10/2003

    Modificado el

    24/01/2015

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Citas Celebres

    • Quien por si noble se hace, de si mismo es abuelo y padre. Anónimo.

Preguntas con Respuesta

    • En una carta que deben firmar dos personas: ¿ quién firma a la derecha y quién a la izquierda ? ¿ dónde firma el de mayor rango, a la derecha o a la izquierda ?.

    • La derecha es el lugar de mayor importancia, por lo que el orden de firmas sería de derecha a izquierda. No obstante hay autores que indican que la firma de la persona de mayor rango va a la izquierda, y las siguientes a la derecha de ésta (algunas veces, a distinto nivel de la firma principal). Justifican este orden de importancia porque viene dado por el sistema de escritura utilizado en la mayor parte de los países del mundo, de izquierda a derecha. Si son varias firmas (más de tres, generalmente), deberá establecerse más de un nivel para "acoger" todas las firmas de una manera ordenada, las de mayor nivel o importancia, en la parte superior.

       

 

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