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Del modo de trinchar y del servicio de mesa.

  • Un punto muy importante de la buena educación es el saber trinchar, servir a los demás y servirse a sí mismo.

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    Artículos HistóricosAviso: Los artículos "históricos" se publican a modo de referencia, para conocer la historia y evolución de la sociedad y sus normas. Pueden contener conceptos y comportamientos anacrónicos con respecto a la sociedad actual. Protocolo.org no comparte estas ideas u opiniones, que se publican, únicamente, a título informativo.

  G.1. Del modo de trinchar y del servicio de mesa.

1. Un punto muy importante de la buena educación es el saber trinchar, servir a los demás y servirse a sí mismo.

2. Jamás nos pongamos de pié, ni para trinchar ni para servir.

3. Para tomar el cuchillo hazlo por el mango, con los tres primeros dedos: pulgar, índice y mayor sin que ninguno toque la hoja. Úsalo solo para cortar y ayudar al tenedor; nunca lo lleves a la boca.

4. El tenedor se emplea para comer carnes, legumbres y otros. Para el primer fin tómalo como el cuchillo, pero con la mano izquierda, y para el segundo vuelve la palma de la mano hacia arriba y apoya el tenedor en el dedo mayor, sosteniéndolo con el pulgar por encima y el índice adherido al mango.

5. La cuchara úsala como el tenedor y solo para líquidos y semi-líquidos. No introduzcas toda  la cuchara en la boca ni la roces con los dientes.

6. Toma el vaso con el índice, cordial, anular y el pulgar.

7. La copa tómala por la columnilla con los dedos índice, cordial y con el pulgar.

8. La botella la cogerás con los cuatro dedos a la derecha y el pulgar a la izquierda.

9. Sirvamos siempre los platos con la delicadeza que es propia de la sobriedad. Es una mala costumbre servirlos bien colmados.

10. Jamás nos sirvamos mayor cantidad de licor o de agua que aquella que vayamos a tomar de una vez.

11. Cuando bebas apoya el borde de la taza, vaso o copa apenas en los labios.

12. Al poner en una taza de té, café, hazlo de manera que no llegue nunca a rebosar.

13. Cuando acabes de comer deja el cuchillo y el tenedor dentro del plato, con el mango en la dirección hacia ti. Es la señal indicada para retirarlos.

14. Para levantarse de la mesa espera que lo hagan los mayores, pero si tuvieras que hacerlo antes excúsate cortésmente.

  • Alta el

    23/01/2007

    Modificado el

    08/06/2013

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Citas Celebres

    • Educación y pesetas, educación completa. Rodríguez Marín.

Preguntas con Respuesta

    • ¿Cuál es el mejor tipo de mesa para un acto o evento?

    • Depende del tipo de evento y el sistema de ordenación elegido. No es lo mismo una mesa de negociación que una mesa para una celebración. Las más utilizadas, hoy en día, son las mesas redondas, que facilitan la conversación y “difuminan” o integran mejor las presidencias. La mesas rectangulares, son más clásicas, y dependiendo del sistema de colocación elegido, concentran los polos de conversación en el centro, si ha elegido el sistema francés, o en los extremos, si ha elegido el sistema inglés. Puede utilizar un mezcla de ambas,  una mesa presidencial rectangular, y luego mesas redondas satélites a la mesa presidencial.

 

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